1．春季饮食宜清淡

由于肠胃刚经过春节的肥甘美味，积滞较重。因此，春季饮食宜清淡，以清补养肝、通利肠胃，特别是身体虚弱者，更要注意选择平补、清补的饮食。平补的食物性质甘平，不寒不热，不腻不燥，是性平和缓的补品，适合普通人或慢性病病人长期选用，不仅可以增强体质，而且长期食补，也不容易出现补之不当的偏差。清补饮食补而不腻，适用于身体虚弱、消化能力差的人，也就是所谓不受补之人。另外还具有一定的清热作用，适用于阴虚不足或气阴两虚，兼有口干舌燥、体质消瘦、怕热烦躁、低热不除的病人。但具有肢冷畏寒、大便溏泄、小便清长的阳虚征象病人忌食。此时，应忌食辛辣、温热的食物。因辛辣发散为阳，以免肝阳升发太过，导致肝阳上充而引发中风。另外，过食辛辣、温热之品，易酿生痰热，加重胃肠积滞，从而损伤胃气。

2．春季宜食甘味食品

《千金方》中当春之时，食宜省酸增甘，以养脾气。春为肝气当令，肝的功能偏亢。中医学认为，肝属木，脾属土，木能克土 ，即肝气过旺会影响脾胃的消化功能。所以，春季容易出现脾胃虚弱的病症。酸味入肝，其性收敛，多吃酸味不仅不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害。《金匮要略》中云“春不食肝”，也就是说春季肝气比较旺盛，在饮食上无需吃补肝的食物。否则，肝气过旺，会乘脾犯胃，导致脾胃虚弱。脾胃是后天之本，乃人体气血生化之源，脾胃之气健旺，则可延年益寿。甘味食物能滋补脾胃，因此，春天应少吃酸味食物，适当摄入甜味食品。中医学上所指的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是食物要有补益脾胃的作用。

3．春季注意饮食温度

食物有生熟之分、也有冷热之分。一般而言，宜熟食、温食、少生食冷食。食物过冷，会影响正常的胃液分泌，特别是儿童，容易导致消化不良，以致腹泻、呕吐等；而食物过热，则容易损伤胃黏膜，若长期如此，还易导致癌变。而且，春季肝气较旺，易乘脾犯胃，导致脾胃虚弱。所以，春季饮食更需注意，要保护好脾胃的功能，尽量避免不利因素

的损伤。因此，食物的温度要适中，既不要过热，也不要过冷，更应避免冷热混食。能熟食者，不要生食。生物多冷硬，易致停积；熟食多温饮，易于消化。