夏季吃什么可以祛暑

  1、黄瓜（清热利尿）

  黄瓜性凉味甘，起到清热解毒、利水消肿、止渴生津功效。可用于身热烦渴、热毒疮疡、黄疸热淋、小便赤黄等症。《本草求真》称黄瓜“气味甘寒，能清热利水。”《滇南本草》称“解痉癖热毒，清烦渴。”

  黄瓜的性味偏寒凉，多食易耗损正气，有伤脾胃，故气血不足者、久病体虚者，老人或青少年、孕妇、胃寒腹泻者、四肢不温者均不宜多吃。《滇南本草》称：“动寒痰，胃冷者吃了，腹痛吐泻。”生吃黄瓜也不应空腹吃，以黄瓜做汤料最好后下，以免久煮颜色变黄破坏养分。

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  2、丝瓜（祛暑清火）

  丝瓜嫩瓜及花皆能够吃，且营养丰富，含多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁，还附有皂甙、葫芦素等防病保健活性成分。

  丝瓜不仅营养丰富，其药用价值更高，它起到清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效。丝瓜全株可入药。瓜根、瓜藤、瓜叶有止咳、祛痰、活血通络及抵抗细菌的效果，鲜丝瓜叶可擦治顽癣。

  丝瓜花微苦、寒，清热解毒，可用于肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮等的医治。丝瓜子有清热、化痰、润燥、解毒效果。丝瓜络更是一味常用中药，起到清热解毒，活血通络，利尿消肿的功效。

  3、芥蓝（利水化痰）

  芥蓝产于中国南方，栽培历史悠久，属甘蓝类蔬菜，是中国的特产蔬菜之一，在广东、广西、福建等南方地区是一种受人们喜爱的家常菜。

  因为茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧，苏东坡还曾写诗赞美它：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。

  芥蓝的营养价值十分丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。最为重要的是，芥蓝中附有丰富的硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分，常常食用还有降低胆固醇、软化血管、防止心脏病的功效，其抗癌抗氧化的效果不容小觑。从中医角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的效果，很适宜夏天食用。

  清暑利湿食疗方

  苦瓜黄豆排骨煲

  材料：苦瓜，黄豆，排骨。

  做法：排骨先用沸水煮熟，然后过一遍清水，主要是清洗干净，接着把苦瓜切成块，和排骨黄豆同时放进锅内煮。大火先煮15分钟，后改小火焖煮1小时，最后加入调料就可以了。

  功效：苦瓜属性凉，而且有很好的清热效果，黄豆能益气补虚，解毒，这道菜非常适合夏天食用。

  番薯红糖水

  材料：番薯，红糖。

  做法：番薯洗净切块，煮熟后再加入红糖，主要是和糖水，可以多加点水煮。

  功效：番薯本身有很高的维生素和微量元素，对身体虚，体乏的人有很好的效果，加上红糖有健胃补脾的功效，非常适合脾胃不适的人食用。

  太子参瘦肉汤

  材料：太子参，瘦肉。

  做法：太子参洗净后加水煮熟，大约煮40分钟，接着放入瘦肉改小火同煮，煮熟后就能食用了。

  功效：太子参的味道是比较甘甜的，不过有点小小的苦涩感，有着补脾肺的功效和益气生津的疗效。此汤有益气养阴生津的作用，男女老少皆宜，尤适用于虚不受补者。

  藕节炖排骨

  材料：排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。

  做法：

  1、排骨切小块，水后盛入炖器。

  2、鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面

  3、放入800毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。

  功效：清热润肺，生津止渴。

  薏苡仁红豆粥

  材料：薏苡仁30克、红小豆30克、小米适量，煮成粥，即可食用。

  功效：解暑祛湿。适用于脾胃虚弱者食用。

  苦瓜排骨汤

  材料：苦瓜、黄豆、排骨、生姜各适量，加适量水煲汤。

  功效：清暑化湿。适用于热气较重、伴有湿气重的人饮用。

  冬瓜海带汤

  材料：冬瓜（带皮）、海带、赤小豆、绿豆各适量，一起煮汤，煮至豆熟即可。

  功效：清暑利尿。适用于暑热天气，或伴有口渴、尿少、尿黄者饮用。

  猪骨莲藕汤

  材料：粉莲藕、猪骨、生姜各适量，加入适量水煲汤。

  功效：清暑祛湿、滋阴益气。适合各类体质的人长夏时节饮用。