枸杞子为茄科植物枸杞的成熟果实，是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。”枸杞子之补重在补阴，常食能增强人体性机能，是一种滋阴生精而无寒热燥腻之弊的抗衰良药。

【性味】性平，味甘。

【归经】归肝、肾、肺经。

【储藏】以密封袋密封，冰箱冷冻保存，随用随取。

【选购】以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。

【功效说明】滋补肝肾，养血明目，补肾益精。常食还能抗衰老，提高机体免疫调节功能，防治心血管疾病。

【适合人群】适合肝肾亏虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精消渴、虚劳咳嗽的人常食。

【用法用量】煎汤，5～15克;或入丸、散、膏、酒剂。

【食用注意】外邪实热、脾虚有湿及泄泻者忌服。

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调养食方

杞麦仔鸡汤

【功效】补血养阴、补虚生精

【用法】每周1～2次

【原料】枸杞子15克，麦冬30克，仔母鸡1只，葱、生姜、精盐、料酒、胡椒粉、味精各适量。

【做法】将仔母鸡宰杀，洗净;葱切段;姜切片。将仔母鸡入开水锅中稍煮，捞出后放凉水中冲洗干净，沥尽水分，再将枸杞子、麦冬装入鸡腹内，将鸡腹部朝上，放入汤锅中，加入葱段、姜片、精盐、料酒、胡椒粉，继续熬煮1小时，加入味精调味即成。

【功用】适用于内热阴虚所致的口干、口渴、阴虚失眠等症。

杞菊胡萝卜排骨汤

【功效】养肝补血、清热明目

【用法】每周2～3次

【原料】排骨500克，胡萝卜1根，白菊花3～5朵，枸杞子5克，姜片、精盐各适量。

【做法】排骨斩成小段，洗净;胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块;将排骨放入砂锅中，加适量清水，武火煮沸，撇去浮沫，放入姜片，转文火煲1小时，再加入胡萝卜、白菊花、枸杞子，再继续煲1小时，汤汁渐浓时，加精盐调味，即可盛出，晾温后，即可食用。

【功用】适用于湿热、肝阳上亢所致的阴虚失眠、肠燥便秘等症。