乍暖还寒巧吃梨 远离呼吸系统疾病

2016-10-24 21:27 出处:网络 编辑:@养生网
  立春节气过后,气温、日照、降雨,开始趋于上升、增多,但冬季的干燥与寒冷仍未走远,大风仍在挣扎,寒气仍在徘徊,而春季主阳气升发,气温上升,天气反复交替使得人体难以适应。

乍暖还寒巧吃梨 远离呼吸系统疾病

   立春节气过后,气温、日照、降雨,开始趋于上升、增多,但冬季的干燥与寒冷仍未走远,大风仍在挣扎,寒气仍在徘徊,而春季主阳气升发,气温上升,天气反复交替使得人体难以适应。

   山西地处中原,湿气不足,空气干燥,又位于黄土高原之上,尘土较多,春季升发经常发生“霾”。这使得呼吸系统易受侵犯,呼吸道干燥,肺气升发太过,造成呼吸系统疾病常在春季暴发。

   为更好地让大家预防呼吸系统疾病,本报特邀山西中医学院附属医院推拿二科主任杨润来给大家支支招。

   杨润表示,吃梨与疾病“离”与百虫“离”,梨有生津止渴、润喉、润肺、养阴的作用,多吃梨可预防呼吸系统疾病,下面来点“干货”,教大家几个巧吃梨的方法。

   一、川贝雪梨

   材料:雪梨1个,川贝5g,冰糖3-5颗。

   做法:将雪梨有果柄一端切下1/4-1/3,将梨核挖去,将川贝洗净放入梨中,加入冰糖,(最好是川贝与冰糖交替分层放),将果柄一端当成“盖”,将梨放入锅中隔水蒸40-50分钟即可。

   功效:养阴清热,润肺止咳。

   杨润分析:川贝是中医有名的治疗咳嗽的药,尤其擅治干咳、少痰,具有清热润肺、化痰止咳的功效,与雪梨同食可助润肺的功能。

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乍暖还寒巧吃梨 远离呼吸系统疾病

   二、百合银耳雪梨羹

   材料:雪梨1个,银耳3g,鲜百合半个,枸杞3g,冰糖3-5颗。

   做法:雪梨洗净去皮、去核,切成小片或小丁,银耳泡水发开备用,百合与枸杞洗净备用,锅内置4-5碗水,将雪梨、银耳与百合放于清水中用大火煮开,再用小火慢炖,50-60分钟时加入枸杞和冰糖,再炖5分钟雪梨烂透即可。

   功效:生津止渴,润肺止咳。

   杨润分析:百合性寒,味甘,归心、肺经,具有养阴润肺、清心安神的作用,银耳有补脾开胃、滋阴润肺的作用,加以雪梨生津止渴的功效可以有效地滋润呼吸道。

   三、胖大海梨皮水

   材料:雪梨1个,胖大海5g

   做法:将雪梨洗净取皮,并将皮在通风口放置一夜,让其充分氧化,再放入杯中与胖大海一起泡水饮用,一般可泡3次。

   功效:生津止渴,润喉利咽,润肠通便。

   杨润分析:胖大海性寒,味甘,归肺、大肠经,有清热润肺、利咽解毒、润肠通便的作用,与雪梨同食有生津、润肺、通肠的效果,对预防呼吸道疾病和便秘有很好的效果。

   四、山楂雪梨汁

   材料:生山楂5个,雪梨1个。

   做法:生山楂洗净去核(若无生山楂可用干山楂,先泡水再去核),雪梨洗净去核切片,与山楂同时放入榨汁机中加入适量清水(亦可放牛奶)榨汁,去渣取汁饮用。

   功效:健脾开胃,生津润肺。

   杨润分析:山楂性微温,味酸、甘,归脾、胃、肝经,中医有“酸甘化阴”的说法,山楂合雪梨可以生津润肺,山楂健脾开胃,符合春季“护肝健脾”的养生原则。

   五、雪梨菊花茶

   材料:雪梨1个,菊花3g,冰糖3-5颗

   做法:雪梨洗净去皮,去核,切成小丁,放入水中煮开,小火炖10分钟后将菊花放入水中同煮5分钟,放入冰糖(按自己口味放),待冰糖化开后水温即可饮用。

   功效:清热润肺,疏风散热。

   杨润分析:菊花性微寒,味甘、苦,归肺、甘经,具有疏散风热,平肝明目的作用,雪梨菊花茶十分适宜空气干燥,气温上升时饮用,可以疏风热,化燥润肺。

   六、葛根川贝雪梨膏

   材料:雪梨4个,葛根20g,川贝10g,红枣15g,老姜10g,蜂蜜100g

   做法:雪梨洗净去皮去核,可用搅拌机打碎备用,将葛根、川贝洗净用水浸泡1小时,红枣洗净去核用水泡1小时,切成小丁,老姜洗净切丝备用,将打碎的梨渣和梨汁放入锅中,用大火熬开,加入葛根。川贝、红枣和姜丝同熬,约30分钟后将锅内材料渣捞起并将汁挤出,再用小火熬40分钟左右(可根据个人爱好的稠度选择熬煮时间的长度)关火,待熬出的稠汁30-40℃时加入蜂蜜,搅拌均匀,放通风处晾凉,可收入瓶中密封,需要食用时自取1-2勺冲水即可。

   功效:生津止渴,润肺养阴,和胃调中。

   杨润分析:葛根解肌升阳、生津退热,川贝清热润肺,红枣益气养血,蜂蜜润肺止咳、补益健脾,合梨汁养阴生津,做成膏剂方便食用易于吸收。

   七、茉莉花烤梨

   材料:雪梨1个,茉莉花10g

   做法:将雪梨洗净,用牙签或小叉子在雪梨表面插较深的小孔,可到梨核处,将茉莉花塞进小孔中,将梨放入烤箱内烤15-20分钟,梨熟透,茉莉花的香味进入梨中即可。

   功效:清心安神,滋阴润肺。

   杨润分析:茉莉花有理气开郁、辟秽和中、清心安神功效,放入雪梨中有助滋阴润肺、清心安神之功。

  山西晚报记者李永江

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