乌鸡栗子滋补汤制作简单，营养丰富，口感良好。适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
主料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。
辅料：盐
做法
1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出；
2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制；
3、温水浸泡一会儿红枣和枸杞；
4、乌鸡炖半小时后加入板栗；
5、炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
烹饪技巧
1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳；
2、炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
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