凉拌莴笋

主料：莴笋250克红椒50克

辅料：姜10克，盐2克，黄酒5克，米醋5克，味精2克

做法：

1、莴笋去皮，去叶洗净，切成细丝。

2、笋丝用少许盐腌制后去汁待用。

3、生姜洗净切细丝。

健康功效：莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经;具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效;清热去火的美食伴侣。

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凉拌豆芽

主料：绿豆芽、青椒。

辅料：花椒、蒜头、生姜、醋

做法：

1、绿豆芽洗净，青椒切细丝。

2、蒜和姜都切末。

3、锅内放水，水开后倒入豆芽和青椒，放一勺盐，煮3—4分钟，捞起装入比较大的容器内(方便搅拌)，将蒜末洒在豆芽上。

4、锅洗净后倒入油，将花椒，姜末,炒出香味即可。

健康功效：性凉味甘，不仅能清火、通经脉、解诸毒，还能调五脏、没肌肤、利湿热。

枣栗鸭汤

主料： 鸭腿 红枣 栗子 香菇

辅料： 姜片 盐 鸡精 料酒

做法：

1、红枣和栗子用开水冲泡2—3分钟。

2、栗子去除外衣，鸭腿洗净切块，香菇切片。

3、把香菇用开水焯烫一下，放入鸭肉焯烫过凉备用。

4、沙锅中加入适量的清水，放入红枣，栗子，姜片，香菇。

5、加入料酒。

6、再加入鸭肉。

7、大火煮开加盖小火炖至1个半小时。

8、加入盐调味和少许鸡精。

9、煮开关火。

健康功效：中医有“秋冬养阴”之说，而鸭子药性偏凉，对体质偏弱的阴虚者来说，鸭汤正好可以起到这样的功效。