学会低温烹调

习惯了高温油炸、炖煮、快炒的饮食，我们适当地利用低温来制作一些菜肴，可以更多地保留食材的营养。所谓低温烹饪是要将烹饪的温度保持在55~65摄氏度之间，比如牛肉，将其放入65摄氏度的水中炖煮90分钟，之后捞出再小火两面煎到微黄即可。除此以外，还可以温水炖蛋、高温爆炒的时候加入一些水分的方式，都可以制造低温烹饪的效果。

夜间要睡好

人体的体温其实并不是恒定不变的，晚间9~11点开始下降，凌晨1~3点降到低谷，清晨8点左右开始缓慢上升，晚餐后（晚7~9点）达到顶峰。因此要想做好低温养生，就必须在夜间争取更多的优质睡眠，让人体在这个时间段得到很好的保养。

凉拌菜和时令果

在这个季节可以适当多吃一些冷的东西，但这并不是说要吃冷饮之类的，而是凉拌时蔬或者时令的水果，秋季要滋阴，多吃一些生食的瓜果也有补阴养生的效果。

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