春季养生祛湿汤健康好帮手

2016-11-05 08:43 出处:网络 编辑:@养生网
标签:春季祛湿汤
暮春初夏,每为湿气所苦。连日来,不少人多了手脚酸痛、胸闷乏力、疔疮肿毒的毛病,用中医的说法,是体内湿毒过盛。由此,五花八门的祛湿汤也就成了此时餐桌上最重要的配角。

春季养生祛湿汤健康好帮手

暮春初夏,每为湿气所苦。连日来,不少人多了手脚酸痛、胸闷乏力、疔疮肿毒的毛病,用中医的说法,是体内湿毒过盛。由此,五花八门的祛湿汤也就成了此时餐桌上最重要的配角。

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春季养生祛湿汤健康好帮手

岭南民间盛行汤水祛湿

每回说起祛湿汤,总要从岭南湿热的气候说起,而说起岭南之湿热,不少古人都对其深感无奈。一些曾流放在此的文人如韩愈、苏轼、陆秀夫等,都尝过“南蛮瘴气”之苦头,这从韩愈“知汝远来应有意,好收吾骨瘴江边”的诗句当能一窥。

兴许是艰苦的气候使岭南人民对日常食补发生了兴趣,以清热、祛湿为目的的凉茶与汤水遂慢慢流行开来,每逢春夏之交、湿气加重之时,再忙的主妇都要找出汤煲,打理一二款全家人喜爱的祛湿汤。

薏米红小豆粥:

薏米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。

赤小豆,是红色的,红色入心,因此它还能补心养血,古籍里记载它”久服令人瘦”,就是说经常吃赤小豆还有减肥的作用。

也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效。现代人精神压力大,心气虚;饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。

既要去湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和赤小豆莫属。将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时不给脾胃造成多大负担。

健脾祛湿汤(2~3人分量)

材料:

淮山(干品)10克,土茯苓10克,溪黄草10克,猪胰(猪横月利)300克,清水适量。

做法:

淮山、土茯苓、溪黄草、猪横月利洗净一同放进砂煲中,加适量清水煲开,然后转小火煲1小时即可饮用。

适合脾胃差者饮用。

和中化湿汤(3~4人分量)

材料:

木棉花30克,鸡蛋花30克,槐花30克,薏米30克,瘦肉100克,炒扁豆30克,陈皮或砂仁12克。

做法:

木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中,加清水适量,用大火煲开,再转小火煲1小时即可。

适合湿热脾虚者饮用。

清热去湿汤(2~3人分量)

材料:

土伏苓250克,粉葛250克,赤小豆50克,扁豆50克,陈皮半个,水8碗。

做法:

土伏苓去皮切段,粉葛去皮切块,将材料放入煲内,水滚转慢火煲3小时即可。

适合去骨火,去湿,清热毒。

鹌鹑去湿汤(2~3人分量)

材料:

鹌鹑4只,薏米、百合各50克,姜3片。

做法:

鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中,加清水适量煲1个半小时即可。

适合清热去湿,润肺化痰。

横月利去湿汤(2~3人分量)

材料:

猪横月利250克,夏枯草、棉茵陈各10克,生姜2片。

做法:

把猪横月利先飞水去腥备用;将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中,加适量清水,先用大火烧开,然后转小火煲1个半小时即可食用。

该汤不但清热去湿,去肝热,对糖尿病人还有食疗功效。

草龟去湿汤(3~5人分量)

材料:

草龟500克,猪肉200克,新鲜土伏苓250克,红枣6个。

做法:

把草龟、猪肉、土伏苓红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。

有清热去湿及解毒功能。

黄瓜去湿汤

材料:

老黄瓜800克(去核囊)陈皮25克,粳米25克,鸭肾2个,清水适量。做法:

老黄瓜去核囊、切大块,陈皮略浸泡、刮囊、洗净,鸭肾洗净、飞水、切片,粳米淘洗干净。砂锅加清水,放入老黄瓜、陈皮、粳米、鸭肾,先猛火煲开,然后转小火煲2小时即可调味饮用。

有清热解之效,适应烦热,咽喉痛,小便赤热等症。

减湿妙招:以下5点能减少湿气

睡足觉

从中医角度来说,睡不够容易脾虚,进而引起水湿停滞。最好每天晚上11点之前上床睡觉,保证6~8小时睡眠。

吃清淡

油腻、过咸、太甜等肥甘厚味食物不易消化,容易造成肠胃闷胀,并产生过氧化物,加重炎症反应和湿气。最好坚持适量、均衡饮食。

少沾凉

中医认为,过多食用冰激凌、凉性蔬果等生冷食物,会影响肠胃功能,给外邪创造入侵机会。因此,“凉品”要限量,烹调时最好加入葱、姜来减弱蔬菜的寒凉性质。

此外,“只要风度,不要温度”的做法,很容易让湿邪侵入身体,特别是在季节变换时。切记全身都要注意保暖,洗澡水别太凉,洗头后要及时吹干等。

多运动

越是不动,体内堆积的湿气就越多,久而久之,身体还可能出现疾病。适当运动,如跑步、健走、游泳等,可促进器官协调运作,加速“排湿”。

戒烟酒

吸烟喝酒是加重“湿毒”的重要因素。从中医上来讲,酒助湿邪,烟酒尽量要少碰,更不能借酒浇愁。

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