春季时人非常重视养生，春分时节，阴阳各占一半，在饮食上要更加注意平衡，例如吃些补肝护肝的食物，鸭血有滋养肝血的功效，今天小编我为大家推荐的这道菜是春季护肝的养生菜，老少都皆宜食用。

  【青椒洋葱炒鸭血】

  【主料】

  鸭血350g、青椒3个、洋葱100g、红辣椒1个

  【辅料】

  蒜2个、葱姜适量、生抽20ml、料酒15ml、糖1g、鸡精少许、盐少许

  【做法】

  1.准备好所有的食材。

  2.鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分。

  3.鸭血切薄片，青红椒洋葱切丝。

  4.炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入鸭血翻炒。

  5.加入香辣酱继续翻炒。

  6.加入料酒炒香。

  7.在加入生抽

  8.加少许糖，盐继续翻炒。

  9.倒入洋葱青红椒。

  小贴士

  鸭血烹饪时最好加入葱姜蒜，辣椒等作料以去除腥味。

  鸭血烹饪之前最好先煮上几分钟，去脏水和异味。

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