我们常常听说女儿红酒，可是您知道女儿红酒的由来吗？女儿红如此受欢迎，女儿红酒究竟有什么功效和作用呢？下面小编将为大家详细介绍女儿红的由来和制作方法，希望对大家有帮助！

女儿红是什么酒

女儿红，又名花雕酒，是绍兴传统名酒。女儿红是什么酒，在绍兴一带，有着生女必酿女儿酒的习俗。相传，女儿红的名字的来源便是因为一家裁缝，得了一女孩，丈夫不高兴，便把本要用来招待客人的酒买到了桂花树下。

民家有女初长成，女儿聪明能干，深得裁缝欢心，裁缝便在女儿大婚之时，把这酒挖了出来，打开酒坛，香气弥散，味道醇厚。因此说到这女儿红是什么酒，有说法是生女，嫁女必备之物。

女儿红的功效与作用

女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。

色：女儿红酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯净可爱，使人赏心悦目。

香：女儿红酒有诱人的馥郁芳香;而且往往随着时间的久远而更为浓烈。

味：女儿红酒的味给人印象最深，主要是醇厚甘鲜，回味无穷。女儿红酒的味是6种味和谐地融合。这6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鲜味、涩味、以上6味形成了女儿红酒不同寻常的“格”，一种引人入胜的，十分独特的风格。

女儿红”以优质糯米、曲麦作原料，取鉴湖冬季湖心之水酿造，色如琥珀，软硬适中，因此味道鲜甜，唇齿留香。这种酒富含20多种氨基成分，营养极高，每天适量饮用，既活血又养身这是女儿红的功效。

女儿红功效：黄酒被称为“液体蛋糕”，而女儿红作为绍兴的代表黄酒，营养价值自然不言而喻，

女儿红功效女儿红主要有以下几种功效：丰富的氨基酸、促进消化、舒筋活血、美容抗衰老、促进食欲、改善心血管功能、理想的药引子。

女儿红功效最好的功效就是：丰富的氨基酸抗衰老美容。

女儿红的制作方法

1、糯米：高质量糯米两磅。

2、酒酿：中国店，上海出品， 两粒一袋。(3 袋 备用)。

3、糯米饭的做法，有如下两种供选择：

A、糯米两磅，放水半分(水高过米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分钟，电饭锅煮熟即可。这种方法快捷简单。

B、糯米两磅，放水中浸泡3小时后，用纱布袋把米装起，粗粗滤去水，隔水干蒸30分钟即可。这种方法的好处是饭不会煮稀了。

4、将酒酿跟糯米混匀：把糯米饭放凉 (30度米饭50度)，一粒酒酿一磅糯米(两磅糯米饭用两粒酒酿)，把酒酿碾散。

如果糯米饭是用A法烹制，则把酒酿与温凉的糯米饭混匀，装入密封的容器，中间掏个洞出酒，封盖之前，在表面再撒上薄薄一层酒酿。

如果糯米饭是用B法烹制，则加一碗温水(烧开过的较好)入饭中，按上面的方法将酒酿跟糯米饭混匀，中间掏个洞出酒，然后密封。

5、将密封的容器用羽绒服包起来，放到暖气房(锅炉房)，35-37度，大约24-48 小时就可以了。如果就放在家里25-27度大约要3-4天。做好了，就把整个容器放在冰箱内，慢慢享用。