广东民间常谓：“春夏祛暑湿，秋冬防肺燥。”地处亚热带地域的广东，秋冬一到，上呼吸道疾病最容易发生，且居多，还有心脑血管疾病、消化系统疾病以及干燥时引起的皮肤皲裂、便秘等都是常发生的疾病和症状。要预防秋冬常见的病痛除了要积极锻炼身体，提高免疫力外，体现中医养生的广东药膳汤饮亦为一个很好的饮食疗法，特推荐多款食材价廉、烹制简单、效果显著的汤品。

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症状：鼻炎

功效：祛风通窍

红枣苍耳子汤

过敏性鼻炎为上呼吸道疾病之一，多在秋末冬初转凉时发生。中医认为这多为肺脾虚侵鼻窍。红枣有润肺养脾的功效，中药苍耳子有散风湿、通鼻窍之功。合而为汤能固气固表、祛风通窍，为鼻炎的辅助治疗药膳，宜隔日1次，连用1周。此汤价廉且烹制简单，见效快。

材料：红枣10个、苍耳子10克。

烹制：红枣去核；苍耳子稍浸泡，洗净。置瓦煲内，加清水500毫升（约2碗量），武火滚沸后改中小火煲至250毫升（约1碗量），下适量冰糖便可。为1人1日量（儿童用量酌减）。

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症状：咳嗽

功效：止咳平喘

原只鲜橙炖猪瘦肉

咳嗽是秋冬时常见症状之一，症虽小但令人烦闷不已。原只鲜橙炖猪瘦肉为广东省中医院名老中医治咳的食疗方。中医认为其性温，能开胃顺气、生津止渴，且橙肉有健脾作用，橙皮有化痰功效，配以少许猪瘦肉、姜炖之，有止咳平喘、开郁下气之功，对寒咳、热咳、顽咳的辅助治疗效果十分明显，配合药物治疗的同时宜1日1次或隔日1次。

材料：鲜橙1个，猪瘦肉、生姜各薄薄3片。

烹制：鲜橙洗净，不去皮、不切块，与猪瘦肉、生姜一起置炖盅内，加入冷开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约2小时，进饮时不下油、盐，为1人量。

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症状：咽干鼻燥

功效：化痰消食

潮州橄榄陈皮炖猪瘦肉

秋冬干燥时人们常咽干鼻燥，甚至声嘶音哑。潮州橄榄为有名的南方水果，初食时酸涩，久嚼后满口清香，食用后回味无穷，其最大医药价值在于利咽喉，利发育。中医认为它性平，有化痰、消食、开胃、利咽喉的功效，配以醇香化气消痰的陈皮炖猪瘦肉，有润燥、利咽、养阴之功，为肺燥致声音嘶哑、口干咽痒的调理汤水。

材料：潮州橄榄2个、陈皮1/3个、猪瘦肉100克、生姜少许、冰糖1块。

烹制：橄榄洗净、去核；陈皮浸软；猪瘦肉洗净，一起剁烂碎，置炖盅内，加入冰糖和冷开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐，为1人量。

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症状：哮喘

功效：温肾益精

人参川贝炖羊胎盘

哮喘患者在冬日时最易发作。中医认为羊胎盘有补气养血、补肾益精之功，对早衰、咳喘、体倦乏力、食欲不振、体虚多汗、易患感冒、慢支、老年性哮喘、肺心病等有辅助调理的功效，配以养元气的人参和平喘止咳的川贝、桔梗、百部炖之，有温肾益精、平喘化痰之功。从秋冬至明春末一周1至2次进饮此汤，则有很理想的防治作用。

材料：羊胎盘1/4~1/5个，人参、川贝、桔梗、百部各5克。

烹制：羊胎盘洗净，切块，用生粉、生油各揉擦一遍，洗净，置有当归、白芷少许的沸水中“汆水”。各药材稍浸泡，一起置于炖盅，加入冷开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮方下盐，为1人量。