中秋节是人月两团圆的佳节，难得举杯邀明月，家人团圆，怎少得了美食相伴？有句熟语是：“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜。”中秋节我们都会吃月饼，已示团团圆圆。但是，中秋节除了吃月饼，还有哪些传统美食呢？

水八鲜显神通

中秋食藕，是寄团圆之意也。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。中医认为，藕经过煮熟以后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血的功效。荸荠口感甜脆，营养丰富，蒲芹素以“补气诸药之最”著称，更是一种名贵的中药材。

南京人把嫩藕与菱角、马蹄、鸡头秆、蒲芹等称为水八鲜，初秋正是人们吃藕吃菱角的时节，老南京的中秋菜肴自然也不会少了它们。水八鲜做法也家常，就是将藕、菱角、马蹄切成片，其他原料切同等大小，将不易熟的原料下锅煮熟，再将所有原料混合在一起，下锅炒熟即可。

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桂花飘香润香芋

中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。古时就有以芋头来祭谢土地神的习俗，现在这种谢神仪式已不复存在了，但是中秋节吃芋头的习俗却保留了下来。中秋前后正值芋头的当造期，芋头粉甜滑软酥糯，令人垂涎。

不知有多少人的童年是伴随着青瓦巷转角处的桂树飘来的十里香长大的。桂花也以其食用价值被用于制作桂花饼，酿制桂花酒。不仅如此，桂花也能入菜，甘甜气息萦绕桌间，不失为一种享受。

南京人中秋吃芋头是最寻常不过的了，用芋头配上桂花，既赏心悦目又味美好吃。做法：先将香芋去皮，切成片或条，下锅煮五至六分钟，将香芋粘上鸡蛋，再煲上干生粉，放入油锅炸脆，再将冰糖、桂花放入锅中加少许水煮成汁，烧在香芋上即可。香芋外脆内糯，桂花清香，止咳化痰，养生润肺。

牛蹄“踏”藕营养来

中秋团圆要吃好，营养更是不可少。牛蹄口感营养俱佳，老少皆宜，莲藕煲牛蹄，中秋一家人食用再合适不过。做法：先把牛蹄洗净出水，将生姜葱料酒、牛蹄放入煲中大火煲开，小火炖三至四小时，加入花生、莲藕、枸杞，再加入盐、味精，再煲一小时即可。此菜入口爽滑，健胃、补气、滋补养身，适宜秋季食用。