芒种是最适合播种有芒谷物的时节，此时气温升高，空气潮湿闷热，南方进入“梅雨季节”。这段时间，“热伤风”、心脑血管疾病、妇科病等都高发，要注意防暑湿、养心肺。

随着气温、湿度增高，人的心脏负荷逐渐加重。有心脏病的人要注意保养，少熬夜，避免紧张，可以吃一些养心的食物，如桂圆莲肉小枣小米冰糖粥、麦冬桂圆肉枸杞菊花茶，还可用麦冬5克、桂圆肉5克泡水饮，气虚乏力者加西洋参3克。

中医认为，心与小肠相表里，芒种开始，湿热更重，若心火重、小肠积热，就会出现小便黄短、舌红苔黄、大便秘结、口舌生疮，应该少吃热性食物，如白酒、羊肉等，多吃黄瓜、青菜、绿豆。此外，芒种季节内衣要经常更换，防止各种皮肤病、妇科炎症的发生，也可以多吃一些健脾利湿的食物，如薏米、山药、白扁豆、粳米粥等。

这个时节，最恼人的是吃啥都不香。名医孙思邈曾提出：“夏宜增辛减却苦。”他认为夏季心火当令，而苦味入心，所以可适当吃些苦味的食物以清心火；但也不能吃得太多，否则会损伤肺气，可以适当吃些辣味食物，以补肺气。另外，夏季炎热，人们的食欲普遍减退，脾胃功能较为迟钝，千万不能吃肥甘腻补之品，以免使脾胃受伤。

       碧绿鱼丸

【备料】菠菜250克，青鱼肉500克，黑芝麻粉30克，精盐、鸡精、猪油、湿淀粉、高汤各适量。

【做法】将菠菜洗净，焯熟，捞出打成茸备用。把青鱼肉用粉碎机打成茸，加黑芝麻粉、精盐及少许猪油充分搅拌，入冷水锅下黑芝麻鱼丸，中小火煮熟，备用。将高汤烧开，加精盐、鸡精及菠菜茸适量，勾欠，下鱼丸即成。

【功效】有补血明目、益肾补钙、健脾利水、对抗疲劳的作用，尤其适合夏季调养，可防止面黄无华、记忆力减退、贫血等病证。但结石患者及脾胃虚寒的人不宜多食。