春季养生多喝滋补汤

2016-11-05 08:46 出处:网络 编辑:@养生网
标签:春季滋补
不同的季节应该吃不同的药膳。当前的春季,市民就应根据春令的特点,采用药膳适时滋补。人体为了适应春季气候的变化,皮肤腠理已由冬令的致密而转为疏松,在五脏中肝的功能活动也较为旺盛,所以有春旺肝的说法。春季滋补药膳应适当注意到人体的这一生理特点,少吃酸味食物,适当多吃点甜食。春季滋补药膳以甘平为原则,性味甘平或有清肝作用的药材有山药、茯苓、薏苡仁、灵芝、莲子、枸杞子等;食材有菠菜、芥菜、胡萝卜、荠菜、油菜、香椿、白菜等。

春季养生多喝滋补汤

不同的季节应该吃不同的药膳。当前的春季,市民就应根据春令的特点,采用药膳适时滋补。人体为了适应春季气候的变化,皮肤腠理已由冬令的致密而转为疏松,在五脏中肝的功能活动也较为旺盛,所以有春旺肝的说法。春季滋补药膳应适当注意到人体的这一生理特点,少吃酸味食物,适当多吃点甜食。春季滋补药膳以甘平为原则,性味甘平或有清肝作用的药材有山药、茯苓、薏苡仁、灵芝、莲子、枸杞子等;食材有菠菜、芥菜、胡萝卜、荠菜、油菜、香椿、白菜等。

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春季养生多喝滋补汤

春季滋补五汤


咸菜鲤鱼汤 

咸菜鲤鱼汤此为传统的广东潮菜,味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条,500克左右,去净内脏,不用去鳞,此汤务求清淡,因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫,切片后浸淡,然后与鲤鱼里煮至同味即成。 

猪肚马蹄汤 

猪肚马蹄汤为伢提供一个简单而有效的清洗渚肚法,于镬中将油半杯烧至大热,放入猪肚烫至粘液去清,取出用清水略为冲洗即可。选坚硬及重手的马蹄,去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可,此汤清甜鲜美。 

苋菜肉片汤

苋菜肉片汤春季的青苋菜比红色苋菜味佳,烹调后菜滑汤鲜,以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开,加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻,煮苋菜略多加点油,会使其更油滑可口。

瑶柱粉肠汤

瑶柱粉肠汤选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀,挤出少许“粉”察看,如色带黄,粉肠必苦,如色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾,蒜头不单去污垢,还可去异味。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成。此汤温补,味鲜美。  

猪横脷枸杞汤

猪横脷枸杞汤枸杞于春夏间最为肥嫩,配合猪横删及猪肝滚汤,苦甘清甜,非常有益。横脷乃猪的胰脏,与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌,经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫,可保证汤水清澈。改用前倘加入鸡蛋,色香味更佳。

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