虽说“立秋之日凉风至”，但我国地域辽阔，在南方尤其是省港澳和珠三角一带，可以说，立秋不是秋，还有大热的三伏天的末伏还在立秋之后的三四日。中医称立秋到秋分这段时间为“长夏”，正是民间所谓的“争秋夺暑”的天气，此时养生汤饮还是要清热解毒、止渴消暑，特推荐海带绿豆煲猪脊骨。

海带绿豆煲猪脊骨的做法

海带有“海上之蔬”的美称，同时含碘丰富，又被誉为“含碘冠军”。其所含的碘元素，能有效预防和治疗单纯性甲状腺肿大、进而能抑制由此而引起的甲状腺癌。而广东民间夏日时降火的食材多选海带。认为其有清除体内积热及降低血液粘稠度的作用。中医认为它能清热、利尿、消肿，还能润肠、降压，是食药兼之的佳品。

中医认为绿豆性寒味甘，有清热解毒、清暑利尿之功，还可除烦、降脂，预防动脉硬化，是夏日必备的消暑良品，尤适中暑、冠心病、暑热烦渴、疮、毒、疖、毒疖肿、食物中毒等症状的人群食用。

猪脊骨养阴增髓功效特别好，合而为汤，既能消暑清热生津，又能清润养阴，为夏热秋暑时的家庭靓汤。

材料：海带100克、绿豆100克、陈皮1/3个、猪脊骨500克、生姜3片。

做法：

1、海带洗净，切段;绿豆浸泡至软，洗净；

2、猪脊骨洗净，切段，用刀背敲裂；

3、陈皮浸软，一同放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。