金线莲、银线莲口味有什么不同

2016-11-05 08:50 出处:网络 编辑:@养生网
金线莲最早指的是福建品种的金线莲,随着金线莲的名气日益增大,其他产区的“金线莲”也来分一杯羹,譬如因叶片网纹呈银色的台湾银线莲,现在也被叫做金线莲,那么这两种外观不同的金线莲在口味上有哪些不同呢?下文的金线莲泛指福建品种,银线莲则泛指台湾品种。

金线莲、银线莲口味有什么不同

金线莲最早指的是福建品种的金线莲,随着金线莲的名气日益增大,其他产区的“金线莲”也来分一杯羹,譬如因叶片网纹呈银色的台湾银线莲,现在也被叫做金线莲,那么这两种外观不同的金线莲在口味上有哪些不同呢?下文的金线莲泛指福建品种,银线莲则泛指台湾品种。

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金线莲、银线莲口味有什么不同

一、金线莲、银线莲鲜品口味差别

金线莲鲜品咀嚼起来味道温和轻淡,经过土壤培养的有一定韧劲,但脆香适口。将鲜品煮食,汤色粉红,回甘非同一般。色味俱全。可谓人间一道极不寻常的美饮。

银线莲鲜品咀嚼有些微苦,脆香适口,适合大多数人品尝。将鲜品煮汤,汤色以粉红色为主,汤味稍有微苦,但仍有回甘,口感与金线莲有些许差异。

二、金线莲、银线莲脱水原草干品的口味不同

金线莲干品全草:主要以清水煮食,其它可煲汤、炖肉等。清水煮食的干品水色淡黄,汤水鲜香甘甜,略有酸味,口味超好。

银线莲干品全草:以清水煮食与金线莲口味相似。汤色相对而言更淡于金线莲。

三、金线莲、银线莲泡茶口味区别

金线莲茶饮:国内将全草金线莲以茶叶工艺进行处理,使其泡饮时,有奇异的大麦或米香味。饮用汤色与茶色相仿,可沏泡、可煮食,是未来金线莲饮用的一种极佳方法,与苦荞味道相仿。

银线莲茶饮:经处理,口味与金线莲相仿,苦味尽除,色泽比金线莲稍淡,口味稍轻淡。

*这里说的是全金线莲干草泡茶的位置,一些企业也将金线莲与其它草药搭配进行销售,因此口味可能有些不同。

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