现在人们出入高级餐厅已不是什么奢侈的事情，鸡鸭牛肉海鲜等也是经常请上家庭餐桌，吃得越来越精致，吃得越来越挑剔。然而，皮肤越来越粗糙，体质越来越差…

粗粮配细粮营养更合理—随着生活水平的提高，老百姓的保健意识也越来越强，喜吃粗粮、少吃细粮，成了当代的保健潮流。那么粗粮有哪些呢?粗粮杂粮的营养价值有多高呢?

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玉米

健康指数：8.5

富含镁元素，协助血管舒张，加强肠壁蠕动，增加胆汁，促进人体内废物的排泄，有利于身体新陈代谢;还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸，能够促进大脑细胞的新陈代谢，有利于排除脑组织中的氨;玉米油富含维生素E不只能美容，而且还能降低血液中胆固醇的含量，可防治动脉硬化及冠心病。

红薯

健康指数：9

氨基酸、维生素A维生素B维生素C及纤维素的含量都高于大米与白面。还富含人体必需的铁、钙等微量元素，营养全面的短命食品。有研究表明，红薯含有类似雌性激素的物质，女性食用后能使皮肤白嫩细腻。还含有黏蛋白，可以促进胆固醇的排泄，防止心血管脂肪沉淀，维持动脉血管的弹性，从而有效地保护心脏，预防心血管疾病。

粗粮丰富的营养粗粮是相对我平时吃的精米、白面等细粮而言的主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦等以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，没经过精细加工的粮食。由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养，比方含碳水化合物比细粮低，膳食纤维较多，并且富含B族维生素。

体内清道夫粗粮经常被誉为肠胃的清道夫，因为粗纤维轻易和身体里的重金属元素相结合，带着它一起排出体外，从而减少了有害物质在体内的停留。密集的纤维素在消化道内吸水后还会膨胀，就能延缓胃的排空时间，食用后轻易发生饱的感觉。

豆类

健康指数：9

红豆、绿豆、芸豆都是非常好的维生素、矿物质和膳食纤维来源，蛋白质含量较高，与大米搭配口感更好。红豆、芸豆各季节都可以食用。绿豆是夏季的首选，防暑解毒，清肠胃。

其实都是平日在农贸市场罕见的东西，为什么我就想不到买回家端上餐桌呢?假如换换花样，偶然用玉米做主食，既换了口味，又增加了营养，何乐而不为?

糙米

健康指数：7

营养成分最丰富，除了少量蛋白质、脂肪、维生素(AB族、CE外，还含有锌、镁、铁、磷等人体所需微量元素。

均衡营养现在不少人因为饮食过于单一，只吃精粮细面，忽视了粗细结合，结果诸如脚气病、指甲脆化等维生素缺乏病就相继而来。要想保证身体天天得到均衡的营养，必需天天吃一定量的粗粮。但粗粮不能粗吃，应该粗细搭配着吃。比方玉米、小米、大豆等，单独食用不如将它按112比例混合食用营养价值高。此外，如八宝粥、豆沙包等，都是不错的粗细搭配。研究发现，饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。

行业短波

中式快餐穿上“保暖衣”

如何在严寒的冬季坚持快餐送到顾客手中时保持正常的温度呢?最近，丽华快餐推出的快餐“棉煲”成为快餐行业坚持送餐质量的新尝试。

利用“棉煲”保暖就必须在快餐装盒、包装、运送过程中的每一个步骤都做到保温，这对快餐的装运提出了更高的要求，盒饭一装完，马上就会用棉被严实的包裹起来，运输过程中使用“棉煲”确保快餐有一个暖和的所在最后交给客人手中的快餐如同刚刚出锅。

食经不昧

冬季营养更需均衡

冬季正是轻易爆发流感的季节，营养专家提醒，预防感冒要害在于日常坚持良好的免疫力尤其要害。

要养成良好的生活习惯，除了均衡饮食很重要，还有很重要的一点，就是要注重脂肪酸的平衡。科学证实，人的体内缺乏某种脂肪酸时，淋巴组织就会萎缩，降低对各种抗原的免疫反应。

日常生活中，适量膳食脂肪摄入的前提下，就要充沛考虑依照合适的比例摄取三种脂肪酸，其中，尤其是关注亚油酸和α-亚麻酸的摄入量及二者的比例，这对坚持体内正常的免疫功能是非常重要的亚油酸来源于各种植物油，尤其是葵花油和玉米油，α-亚麻酸仅来源于少数几种油，如大豆油、菜籽油、亚麻籽油。要获得两种必需脂肪酸，油的选择就是学问了

脂肪酸配比比例合理的调和油，就是充沛考虑单一油种的脂肪酸构成特点和三种脂肪酸及必需脂肪酸之间的比例问题，依照科学的比例通过非凡的工艺调和配制而成，可以有效地协助平衡人体的膳食脂肪酸。