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花菜的保鲜技术介绍

2016-11-05 08:51 出处：网络 编辑：@养生网
标签：花菜保鲜
原产地中海沿岸。花椰菜又名菜花或花菜。采收期延迟或采后不适当的贮藏环境如高温、低温等，花椰菜和青花菜均属十字花科甘蓝类蔬菜。都可能引起花椰菜在贮藏中松球、花球变褐而使品质降低。青花菜又称西兰花、绿花菜或嫩茎花椰菜，由于其食用部分是幼嫩的花梗与小花蕾，采后在室温下花蕾极易开放和黄化，比花椰菜更难保鲜。

花菜的保鲜技术介绍

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