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腊八蒜为啥是绿的?

2016-11-05 08:51 出处：网络 编辑：@养生网
标签：腊八节腊八蒜
又是一年腊八时，很多市民忙活起腌制腊八蒜来。为什么腊八蒜翠绿剔透？原来是因为冬季低温，打破大蒜休眠，从而激活一种酶类物质，化学反应产生色素。腊八蒜的腌制，使紫皮蒜销量增加，价格也在波动中略涨。

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