唐县大枣，河北省唐县特产，中国国家地理标志产品。该产品栽培历史悠久，以“个大、核小、皮薄、肉厚”著称，为枣中之上乘佳品，久负盛名。唐县大枣干枣含糖量高达60－70%，还含有蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种对人体有益的微量元素，具有较高的营养价值和药用价值。

早在1668年就被清康熙皇帝亲定为皇宫贡枣。1990年被河北省林业厅评为一级果品。1999年被认定为河北省名优农产品。2000年，唐县大枣在中国红枣交易会上被中国经济林协会评为银奖；2003年在中国第七届农产品交易会上获名优农产品称号；2006年在河北省首届名优果品展评会获得金奖；2007年在北京奥运会推荐果品综合评选活动中荣获“奥运会推荐果品”。2007年黄金峪牌大红枣在第三届中国（国际）枣产业发展高层论坛上，被评为2008年北京奥运推荐果品初选二等奖。在2007年北京奥运推荐果品综合评选活动中，荣获奥运推荐果品；2008年12月被中国经济林协会命名为“国大枣之乡”；2010年4月，唐县大枣成国家地理标志保护产品。

保护范围

唐县大枣地理标志产品保护范围为河北省唐县倒马关乡、川里镇、黄石口乡、羊角乡、石门乡、军城镇、齐家佐乡、白合镇、迷城乡、大洋乡、北店头乡、雹水乡、都亭乡、罗庄乡、北罗镇、南店头乡、仁厚镇、高昌镇等18个乡镇所辖行政区域。[5]

专用标志使用

唐县大枣地理标志产品保护范围内的生产者，可向河北省唐县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。唐县大枣的法定检测机构由河北省质量技术监督局负责指定。[5]

质量技术要求

（一）品种。

婆枣。

（二）立地条件。

海拔≤400米，pH值在6.8至8.5之间，土壤类型：褐土。土壤质地：沙壤,土壤有机质含量≥0.8%。

（三）栽培管理。

1、育苗：以酸枣为砧木育苗嫁接和根蘖育苗为主。

2、定植时间和密度：栽植时间春栽3至4月；秋栽10至12月。密度≥56株/667㎡（亩）。

3、整形修剪：以冬季修剪为主，保持树冠通风透光。每公顷结果枝组不低于7860个。

4、花果管理：幼树结果初期盛花期开甲，盛果期树及时疏花疏果，亩产鲜枣不超过500kg（折合干枣200kg）。

5、施肥：以有机肥为主，每年每公顷施入不低于4万kg，每公顷每年施入氮肥不高于60kg。

6、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）果实的采收及烘干。

1、采收时期：9月下旬至10月上旬。

2、干制方法：自然晾晒或烘干。自然晾晒的厚度≤7cm。

3、烘干温度范围：预热阶段4至6小时，温度不得高于55℃；蒸发阶段8至12小时，温度不得高于65℃；干燥完成阶段6小时，温度控制在50℃左右。

（五）质量特色。

1、感官特色：果型为长椭圆形，果实饱满、皱缩程度小，果实个大肉厚有弹性、外观紫红艳丽具光泽。

2、理化指标：单果重≥8.5g；含糖量≥70%；水份≤25%。

3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

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