药材性状
本品呈扁长椭圆形，两端略尖，长7～9毫米，直径约3毫米，外稃黄色，有白色细绒毛，具5脉。一端有2枚对称的白色条形浆片，长2～3毫米，于一浆片内侧伸出弯曲的须根1～3条，长0.5～1.2厘米。质硬，断面白色，粉性，无臭，味淡。以身干、粒饱满、大小均匀、色黄、无杂质者为佳。
4炮制方法
稻芽除去杂质。
炒稻芽取净稻芽，照清炒法（附录ⅡD）炒至深黄色。
焦稻芽取净稻芽，照清炒法（附录ⅡD）炒至焦黄色。
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