黄岩蜜桔

2016-11-05 08:56 出处：网络编辑：@养生网

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黄岩蜜桔，浙江省台州市黄岩区特产。黄岩区作为“中国蜜桔之乡”、农业部优质柑桔生产基地区县，种植历史悠久，品种繁多。所产柑桔酸甜适中，风味浓厚，特别鲜甜可口，品质优良，屡获名牌产品、优质产品奖，为全国首批无公害农产品认证，国家原产地域产品保护。

黄岩蜜桔

历史上，由于进贡等需要大量收购柑桔，大大激发了黄岩桔农的生产积极性，促进了柑桔业的发展。《中国实业》（1932年）载浙江省“全省水果210万担，其中柑桔62.27万担。以黄岩最有名，产量也最多，年产量达60万担，占全省柑桔总产量的96.4%。”

1972年黄岩柑桔生产量首次突破1亿斤大关，达到5.5万吨，占其时全中国柑桔产量的1/6，1994年产量12.9万吨，创历史最高，多年位居全中国柑桔生产第一县，桔果远销海内外，真可谓盛极一时。2006年，黄岩柑桔种植面积达8.7万亩，年产量13多万吨，产值2亿多元。

黄岩的柑桔风俗也是丰富多彩、积淀深厚的。旧时城邑四周，尤其西南沿永宁江一带，一望皆桔柚之园，千株万株，漫无边际，不可胜数。阴历三、四月间，桔花开放，花香四溢，满城春色，美不胜收。八、九月间，桔子次第成熟，真是“累累下垂，殷红可爱，不啻火球之照炽”。朱熹在《次韵吕季克橘堤》中说夏秋“荷尽菊残”之后，要数桔林风光了，“君家池上几时栽，千树玲珑亦富哉。荷尽菊残秋欲老，一年佳处眼中来”（朱熹），真是“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”（苏轼）。因此，黄岩的民间就把桔子视为吉祥之物，由之而形成丰富多彩，五花八门的桔乡风情。宋高宗赵构曾避乱台州，驻跸章安金鳌山下，据《北盟会编》记载，这年正月十五元宵节，黄岩永宁江有“二船为风所飘，直犯御舟，问之，乃贩橘者。帝尽买散禁卫，令食瓤取皮为碗，贮油其中，点灯随潮放之”，桔灯如数万点红星浮漾海面，蔚为壮观，自此以后，水上放桔灯风俗传为美谈。桔子除作为皇家祭祀、君臣互祝外，诸如造房上梁、新娘喜果、婴儿满月、民间“花会”，都有用橘的习俗。例如，新屋上梁、新婚拜堂、春祭等喜庆都要例行“抛橘抛馒头”，盘上盛着五色果、桔、馒头、方糕一类抛掷于堂前，小孩满地抢橘和馒头，以绚红艳丽多子的“朱红”最受欢迎。明代，戚继光将军抗倭，密约正月半夜以烛点间间亮，勇杀倭寇，以使敌人无藏身之地，而将其斩尽杀绝。这天元宵夜，桔园里都要插烛点香，俗称“间间亮”。此外还有正月半打生、做桔福桔篮，放桔灯、挂桔球等习俗。蜜桔还是黄岩民众探亲访友，政府部门、企业对外联系的特产礼品，对黄岩知名度的提高以及经济的发展起到了不可或缺的作用。

食用须知

控制食用量

据研究，每天吃3个蜜橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。蜜橘子不宜与萝卜同食，萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食蜜橘，蜜橘中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

特殊情况

蜜橘与牛奶不宜同食牛奶中的蛋白质易与蜜橘中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃蜜橘的前后1小时内不宜喝牛奶。饭前或空腹时不宜吃蜜橘因为蜜橘中的有机酸会刺激胃壁的粘膜，对胃不利。老年人要少吃胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。有些孩子多吃蜜橘会上火有些孩子吃蜜橘过多还会出现中医所说的“上火。

根据《原产地域产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局通过了对黄岩蜜桔原产地域产品保护申请的审查，批准自2004年8月31日起对黄岩蜜桔实施原产地域保护（2004年第112号）。

地域保护范围

黄岩蜜桔原产地域范围以浙江省台州市黄岩区人民政府《关于黄岩蜜桔原产地域产品保护产区划定意见的函》（黄政[2003]18号）提出的地域范围为准，为浙江省台州市黄岩区所辖行政区域。

质量技术要求

（一）品种：本地早、早桔、槾桔、乳桔、宫川温州蜜桔。

（二）栽培。

1、苗木繁育：枸头橙为砧木，优株母树嫁接繁殖。

2、管理技术：高墩限根栽培，大枝修剪。

3、施肥时间：芽前、采后、小暑。

（三）质量特色。

宽皮橘类，果皮橙黄色，肾形，中心柱空，果肉柔软化渣，甜酸适口，可溶性固形物10.5%以上，可食率70%以上，总酸1%以下。

本地早果实扁圆形，果皮薄较光滑，汁多、有香气；早桔果实扁圆形，槾桔果实扁圆形或圆锥形，果皮略粗糙，松脆，有香气，耐贮藏；乳桔果实扁圆形，汁胞橙黄色，风味浓甜、有香气；宫川温州蜜柑果实扁圆形，皮薄，味甜。