柑果类果实是由若干枚子房联合发育而成的，也属一种类型的浆果，其特点是外果皮革质，其上有油囊；中果皮疏松，其中的维管系统即为橘络；内果皮膜质，分若干室，室内生出无数肉质多汁的汁囊，食用部分为若干枚内果皮发育而成的囊瓣。柑果类包括橘、柑、橙、柚、柠檬5大品种。

我国橘类有广东的碰柑、年橘，四川和福建的红橘，浙江的本地早橘，江西的南丰蜜橘。柑类有两广的蕉柑，浙江温州的蜜柑。橙类主要包括广东的暗柳橙、新会橙、雪柑、改良橙(即红江橙)，四川的先锋橙、锦橙，从外国引进的有哈姆林橙、伏令夏橙、脐橙与血橙等。柚类有两广的沙田柚和福建的文旦柚。此外，还有国内市场比较少见的柠檬类等。

我国是柑橘原产地之一，有4000多年的栽培历史。据考证，直到公元1471年，橘、柑、橙等柑橘类果树才从我国传人葡萄牙的里斯本，公元1665年才传人美国的佛罗里达。

目前我国的柑橘主产于浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等省(市、区)，尤其浙江黄岩蜜橘被宋元称为“尤天下之奇”、“天下果实第一”。江西南丰贡橘，被称为“橘中之王”。