象拔蚌营养价值高，食疗效果好，但是由于生活于深海的沙底，捕捉时用压缩机将海底沙粒吹开，再派潜水员拾取，捕获象拔蚌非常费人工，因此导致价格很贵。
营养成分
营养素含量（每100克）：铁（mg）=12.50；脂肪（g）=1.30；钙（mg）=36.00；蛋白质（g）=14.40
【性质】温
【五味】甘
【热量】80.00大卡（334千焦）/100克
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