文献论述

1．《草木疏》：纻，亦麻也，科生数十茎，宿根在地中，至春自生，不岁种也。荆扬之间，一岁三收，今官园种之，岁再刈，刈便生，剥之以铁，若竹刮其表，厚皮自脱，但得其里韧如筋者，煮之，用缉，谓之徽纻。今南越纻布皆用此麻。

2．《蜀本草》：苗高丈已来，南人剥其皮为布，二月、八月采。江左山南皆有之。

3．《本草衍义》：苎如荨麻，花如白杨而长，成穗生，每一朵凡数十穗，青白色。

4．《纲目》：苎，可刮洗煮食救荒，味甘美。其子茶褐色，九月收之，二月可种。宿根亦自生。

5．《三农纪》：苎，植艺：收子作种，头麻者佳，余不堪用。霜降后收子晒干，以沙土匀拌，盛筐内，遇种时以水试之，沉者佳。种宜春深，沙土为上，两合土次之，劚土三四遍，作畦阔半步，长四五步，成畦种之，随用润上半升，苎子一合拌匀，撒毕以帚扫，苗生，有草即拔去。喜润，不宜燥，但干以水浇。约苗高三寸，择肥土作畦移植，子生者三五年方可刈。苎已盛时，宜于周围掘取新科移栽，则本科长茂。或三五年移，将根科最盛者，间此一畦，移栽彼一畦，此畦既盛，又掘彼畦，若此更代，滋生无穷，月月可栽，但得土润为妙。根苗宜收室下，停露地即用苫盖。若根见星月，即变野苎，不堪用。上以糠秕、烘，宜大粪和水，最忌猪屎，栽根，以刀截作半尺，卧栽，每穴二、三尺，各离尺五一窠，次年方堪再刈。若岁久科根盘结，宜分植。若欲致远，密裹封固，禁见天日。

6．《植物名实图考》：苎麻，《别录》下品。《农政全书》谓苎徙丝，非苎，北地寒不宜。考《救荒本草》，苎根味甘，煮食甜美。许州田园亦有种者。盖自淮而北，近时皆致力于棉花，御寒时久，而御暑时暂。絺绤之用，唯城市为殷，故种莳者少耳。野苎极繁，芟除为难，不任绩。山苎稍劲，花作长穗翘出，稍异。

7．《本草经疏》：“(苎根)《别录》专主小儿赤丹，为其寒能凉血也。渍苎汁疗渴者，除热之功也。《日华子》用以治心膈热，漏胎下血，胎前产后心烦，天行热疾，大渴发狂，及服金石药人心热，罯毒箭、蛇虫咬，皆以其性寒能解热凉血故也。”

8．《医林纂要·药性》“孕妇两三月后，相火日盛，血益热，胎多不安。苎根甘咸入心，能布散其光明，而不为郁热，此安胎良药也。”

9．《本草便读》：“苎麻根，甘寒养阴，长于滑窍凉血，血分有湿热者亦属相宜。大抵胎动因于血热者多，或因伤血瘀者亦有之。安胎之义，其即此乎。”

10．《本草衍义补遗》：“苎，大补肺金而行滞血，方药似未曾用，故表而出之。”

苎麻

苎麻

11、《本草述》“苎根，丹溪谓其大补阴而即行滞血，是以补为行也。夫甘寒之药能泻火，此味止血淋，治丹毒，或入血分而泻热乎？但就其安胎、治漏血尤效，则补阴活血之功，又岂徒以泻热与他味同论乎。其和血者便在补阴，而能行能止之故可以思矣。”

12．《本草正义》：苎麻根泄热通利而下行，非胎动者所宜张山雷：“白苎性寒，古方多言其主治小便不通，五淋热结等证，则有泄热通利之力，是以《日华本草》谓其甘寒而滑。乃近人偏以为妊娠安胎之用，盖以苎麻之质坚韧，取其坚固胎元之意。实则既寒且滑，必非胎动者所宜。且根主下行，尤为妊娠禁品。考古今医药诸书，惟《梅师方》用以治胎动忽下黄汁，此外殊不多见。丹溪且言其行滞血，则更与胎动大相刺谬，又何可为安胎套药耶？”

13．《医林纂要·药性》苎麻根、葛根之异同汪绂：“苎根亦如葛，皆能养心清肺散火。但葛色白，入气分，散阳明之火；苎色赤，入血分，散厥阴之火。散火即以补心也。”

膳食营养

苎叶粄为客家特产，它以其浓郁的乡土气息备受乡亲和游子的喜爱。苎叶粄一年四季均可制作，尤以春夏两季为佳。

制作方法：摘取新鲜雏嫩苎叶，和适量粳米、糯米和井水于石臼捣烂、粘合，形成青翠欲滴的粄团，然后把粄团捏成小块，放在蒸笼中蒸熟。也可以油炸，油炸后金黄酥脆，清香甘润，别有风味。常吃苎叶粄，能耐饥渴、长力气，除皮肤疾患，强身健骨，是老少咸宜的天然食品。