营养知识

【天门冬知识介绍】： 为百合科植物天门冬的块根。主产于贵州、四川、广西、浙江、云南等地，陕西、甘肃、安徽、湖北、湖南、江西亦产。秋、冬二季采挖，洗净，除去茎基和须根，置沸水中煮或蒸至透心，趁热除去外皮，洗净干燥，用时切片。

本品呈长纺锤形，略弯曲，长5～18cm，直径 0.5～2cm 。表面黄白色至淡黄棕色，半透明，光滑或具深浅不等的纵皱纹，偶有残存的灰棕色外皮。质硬或柔润，有黏性，断面角质样，中柱黄白色。气微，味甜、微苦。

【天门冬补充信息】：

根据炮制方法的不同，可分为天门冬、炒天门冬、炙天门冬、朱天门冬。炮制后贮干燥容器内，炒天门冬、炙天门冬、朱天门冬密闭，置阴凉干燥处，防潮，防霉，防蛀。

【天门冬适合人群】：

虚寒泄泻及风寒咳嗽者禁服。

【天门冬食疗作用】：

此药味甘、苦，大寒。归肺、肾经。体实质润，降而微升。

1.养阴清热。治疗阴虚内热、津少口渴、肺燥干咳、痰稠难咯等病症。

2.润肺滋肾。治疗肺肾阴虚、虚劳潮热。

天冬味甘，大寒，主入肺肾，上清肺热而润燥，下滋肾阴而降火。对于肺肾阴虚火旺所致诸证，本品颇为适宜。

【天门冬做法指导】：

凡感受温燥，症见身热，微恶风寒，干咳少痰者，可配又杏、沙参、杏仁行装，以清肺润燥、疏风解表；凡热病后期伤阴，症见咽燥口干，舌红少苔，脉动细者，可单用，或配麦冬等润燥清热生津之品；凡属气阴两伤，兼见气短神疲者，又能当配人参、干地黄等。