明代大哲学家王夫之，住莲花峰下九年，对南岳茶当然是非常熟悉的了。他的《衡岳摘茶诗十首》中，艺术地描绘出了南岳山上茶民们采茶的景色，采茶、焙茶、炒茶的细节和茶的优秀品种，体现出他对南岳茶的一片深情。他描写采茶的景色的诗就有：“湿云不起万峰连，云里闻他笑语喧。一似庭烟烟月夜，南湖北浦钓鱼船。”如果与紧接其后的另一首绝句所描绘的“晴天不采意如何，带雨捎云摘倍多。一色石姜蕉笠子，不须绿箬衬青蓑。”联到一起来细细欣赏，你就会觉得自己浮沉于烟雨朦胧的南岳万峰中，心醉神迷的一刹那间，那采茶女孩子们的笑语欢声，从石姜笠子间流出来，萦绕耳底。那飘扬在浩荡的云海，香翠的茶海中的茶歌与那八百里洞庭月夜里南湖北浦的渔歌，大有异曲同工，异地同情之感。王夫之在诗里捕捉到了这最易动情的一点，寻觅到了南岳茶海中的真善美。所以我以为，如果到南岳游山的旅游者们，不在烟雨迷蒙的季节去峰头茶园里看采茶，在浩翰的茶海里，在翻腾的绿云里去泛一叶心帆，去采撷一首新诗或心花回去，那实在是令人遗憾的事。王夫之那十首采茶诗就是献给南岳云雾茶的一束灿烂的心花呢。