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工业硫酸铜制作“毒皮蛋” 皮蛋斑点多重金属含量高

2016-11-05 08:58 出处：网络 编辑：@养生网
标签：毒皮蛋重金属
据专家介绍，皮蛋上的黑色斑点是蛋白质分解产生的硫元素和金属离子反应的结果。铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部分颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。专家同时提醒，消费者在选购时，还应注意产地、厂家和标示等。“无论用肉眼观察还是直接品尝，很难确定皮蛋重金属超标的程度，特别是在农贸市场购买的散装皮蛋，大部分都出自小作坊。所以一方面应该购买正规厂家的产品，另一方面也要适量食用。”

工业硫酸铜制作“毒皮蛋” 皮蛋斑点多重金属含量高

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