品质特点

黄大茶创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史。叶大、梗长、黄色黄汤香高耐泡，饮之有消垢腻、去积滞之作用。又具有浓裂的老火香(俗称锅耙香)。著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。霍山黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香，黄大茶产品按品质优次分3级6等。黄大茶大枝大叶的外形在中国诸多茶类中少见，已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。

荣誉认证

霍山黄大茶是公认的中国黄茶家族中大茶品类，顶尖产品，独占鏊头，古今茶叶专著多有记载，历史地位明十分显赫。黄大茶为大宋产品，占全县茶叶总量75%以上，远销中国北方3大省区。产区复益全县，在淠河中上游中低山区，称内山茶，下游丘岗圩畈地区称外山茶，两者质量区别较大。大化坪黄大茶产量高，品质佳，是霍山黄大茶发源地和招牌茶品。

2010年霍山黄大茶被国家农业部认定为国家地理标志保护农产品。霍山黄大茶是国家一个重要的特色农产品，是久负盛名的历史黄茶。霍山黄茶产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地，也称为皖西黄大茶，霍山县大化坪、漫水河，金寨县燕子河一带所产的为佳。