福建三明有哪些特产

2016-11-05 08:58 出处:网络 编辑:@养生网
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三明特产 一、建宁莲子 简称“建莲”,已有1000多年的历史。建宁的莲塘条件极适合莲子生长,所以这一带所产的建莲品质、药性兼优,被称为“莲中上品”。建莲的加工技术十分讲究,经多道工序才能制成驰名中外的“穿心白莲”。特点:粒大圆润,色如凝脂,耐煨易熟,汤汁清甜,香醇爽口,营养丰富。莲子具有益肾固精、养心明目、收敛镇静、健胃止泻之功能,久食可强身旺神、延年益寿。

福建三明有哪些特产

三明特产

一、建宁莲子

简称“建莲”,已有1000多年的历史。建宁的莲塘条件极适合莲子生长,所以这一带所产的建莲品质、药性兼优,被称为“莲中上品”。建莲的加工技术十分讲究,经多道工序才能制成驰名中外的“穿心白莲”。 特点:粒大圆润,色如凝脂,耐煨易熟,汤汁清甜,香醇爽口,营养丰富。莲子具有益肾固精、养心明目、收敛镇静、健胃止泻之功能,久食可强身旺神、延年益寿。

二、竹制品

永安的竹制品种类繁多,非常有名。在位于永安燕江南路的林业要素市场里,可以买到做工精细的书柜、茶几、躺椅、书桌等竹制家具;也可以购买一些小型的纪念品或日用品,比如竹雕、竹制玩具、案板、杂物架、餐具、笔筒等等。有些商家可以帮游客代办货运。

三、郑湖板鸭

郑湖板鸭是沙县特产,用农田中放养的半番鸭制成。特点一是肉厚,一般要用2250克以上鸭子制作;二是风干时表皮抹上一层芝麻油,既增香味,又防生虫;三是烘烤时用茶籽壳,香气浓郁。用传统方法加工的板鸭成品肉质结实,肥而不腻,瘦而不柴,很有嚼头。有很多品牌,“郑宗”较为有名。这种板鸭像衣服一样论号出售,比如特号的卖30元,大号的卖26元,等等。

四、宁化老鼠干

宁化老鼠干实为田鼠干,系由人工捕捉的田鼠加工制成。田鼠干的加工制作方法:把老鼠褪毛剖肚,去除内脏,然后把老鼠放到铁锅中的米糠里,下面烧柴火,米糠起烟慢慢把老鼠烤成酱黄色,制成老鼠干。烹调时,把老鼠干切碎,放到食油热过的锅里爆炒,加入姜丝、大蒜、冬笋,滴上几滴酒酿,加上盐巴和味精,起锅便是一道诱人的美味佳肴。田鼠干美味可口,蛋白质含量高,尤有补肾之功,对尿频或小孩子尿床症具有疗效。由于当地群众普遍爱吃老鼠干,历来有“老鼠干猪肉价”之说。冬季来到,人们把吃老鼠干作为一种享受,多为炒而食之,爱喝酒的人视其为配酒上品。

五、清流笋干

笋干通常称为“闽笋干”是用刚出土的春笋尖制成。清流出产的笋干色泽金黄,呈半透明状,片宽节短,肉厚脆嫩,香气郁郁,称为“玉兰片”,是“八闽山珍”之一,在国内外名菜佐料中久负盛名。它以嫩甜清脆著名,明清时曾被列为上京贡品。在我国各地的菜谱中,都把笋干当作风味极佳的佐料。当地群众常把笋干作为馈赠亲友的礼品和宴请贵客的佳品。价格通常在12~20元之间。

六、明溪肉脯干

明溪肉脯干是三明著名的“八大干”之一,已有700多年历史。选用乡村土猪的精瘦后腿肉用特制酱料浸腌,再取出挂在通风处晾干,然后在竹片上用炭火慢烤而成。制成后色香味俱佳,既有韧性又易嚼松,入口香甜,回味无穷。除肉脯干外,还有入口芳香甘甜的肉松,为佐餐佳肴。品牌有"三老"、"秋荣"、"荣兴"、"老罗记"、"华鹰"、"正茂"等,各种口味和包装规格都有。参考价格为一斤70元左右。

七、龙池砚

被誉为文房瑰宝的龙池砚始于唐,盛于宋明,久负盛名。精工雕刻的龙池砚外观黝黑莹亮,手感细腻温润,轻轻敲击会发出清脆悦耳的声音。盂池盛水十余日不干涸,尤以海棠状晕纹者为上品。用来研墨下墨快,发墨好,只要对着砚台呵上几口气,就会出现滴滴露珠,即刻就可以磨墨,且使用时不伤笔毫。龙池砚的生产制作采用的是传统的手工工艺,工序繁多,雕工精巧。2004 年在第三届中国国际民博会暨第二届中华(天津)民间艺术精品博览会上,龙池砚荣获金奖。

八、西山纸

将乐龙栖山的“西山纸”久负盛名,其选材严格,纸面细腻,材质柔韧,吸水性强,久不变形,且不腐不蛀,有“纸寿百年,玉洁冰清”之誉,唐宋以来饮誉海内外。乾隆皇帝编《四库全书》,即用西山纸印刷;其也曾作为《毛泽东选集》、《毛泽东诗词》线装本的专门用纸。现在,古朴纸坊孑遗龙栖山,造纸作坊将乐仅存一家,位于龙栖山自然保护区的竹海深处,原始、古朴的作坊和制作方法作为一个景点对外开放,这个“中国现存最原始、最完整的手工造纸作坊”,日产10刀共计2000张“西山纸”。

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