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细说白茶种类白芽茶和白叶茶

2016-11-05 08:59 出处：网络 编辑：@养生网
标签：白叶茶白芽茶白茶
白茶 基本茶类之一，表面满披白色茸毛的轻微发酵茶，由宋代绿茶三色细芽、银丝水芽演变而来。明代田艺蘅《煮茶小品》载有类似白茶的制法：“茶煮以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳。……生晒者瀹只瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。”现代白茶制作一般只有萎凋、干燥两道工序，属轻微发酵。因未经揉捻，茶叶冲泡后，芽叶完整而舒展了，香味醇和，但汤色较浅。主要于福建福鼎、建阳、政和、松溪等地。包括“白芽茶”、“白叶茶”两类。著名白茶品种有银针白毫、白牡丹、贡眉等。外销主销东南亚。

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