中国人民食用馒头的历史可追溯至春秋战国时期，《三国演义》中有诸葛亮用馒头祭祀泸水神的记述。馒头是中国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等。

白馒头

营养素（每100g）

营养项目及其单位 营养素质量

热量（大卡） 221.00

碳水化合物 47.00

脂肪（g） 1.10

蛋白质（g） 7.00

纤维素（g） 1.30

维生素E（mg） 0.65

硫胺素 0.04

核黄素 0.05

镁 30.00

钙 38.00

铁 1.80

锌 0.71

铜 0.10

锰 0.78

钾 138.00

磷 107.00

钠 165.10

硒 8.45