冬寒菜的营养价值

2016-11-05 09:00 出处:网络 编辑:@养生网
标签:冬寒菜营养
   冬寒菜为锦葵科植物冬葵MalvaverticillataL.的嫩茎叶,又称冬苋菜,葵菜。作汤或炒食,口感滑利。

冬寒菜的营养价值

    冬寒菜为锦葵科植物冬葵MalvaverticillataL. 的嫩茎叶,又称冬苋菜,葵菜。作汤或炒食,口感滑利。

冬寒菜每百克嫩茎叶含水分90 克,蛋白质3.1 克,脂肪0.5 克, 


碳水化合物3.4 克,钙315 毫克,磷56 毫克,铁2.2 毫克,胡萝卜素8.98 毫克,维生素已0.13 毫克,B20.3 毫克,尼克酸2 毫克,维生素C55 毫克。

 冬寒菜性味甘寒,具有清热、舒水、滑肠的功效。治肺热咳嗽,热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症,脾虚肠滑者忌食,孕妇慎食。

 冬寒菜别名冬苋菜、马蹄莱、冬葵、滑菜、滑肠菜等,是锦葵科锦葵属二年生或一年生草本植物。冬寒菜以幼苗或嫩茎叶供食,营养丰富,可炒食、做汤,柔滑叶美、清香。其食用期由幼苗开始直至开花初期,冬寒菜是一种供应期较长的绿叶蔬菜,因其生长期长,产量不高,—般多只在地边或零星地栽培,而很少用菜地做大面积种植。

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