菜苔又称菜心、菜花。起源于我国南部，由易抽苔白菜品种经长期选择和驯化栽培而来，是我国的特产蔬菜之一。食用部分为菜苔，品质柔嫩，风味可口。

营养成分营养成分表

能量_(KJ) 172 能量(Kcal) 41.0

水分（g) 91.1 蛋白质（g) 2.9

脂肪（g) 2.5 膳食纤维（g) 0.90

碳水化合物（g) 1.90 灰分（g) 0.8

胡萝卜素（μg) 80.00 视黄醇当量（μg) 13.0

硫胺素（mg) 0.05 核黄素（mg) 0.04

尼克酸（mg) 0.90 抗坏血酸（mg) 57.00

维生素E_总E(mg) 0.51 维生素E_αE(mg) 0.01

维生素E_（βE+γE)(mg) 0.03 钾（mg) 221.0

维生素E_δE(mg) 0.47 钠（mg) 1.50

钙（mg) 26.0 镁（mg) 15

铁（mg) 2.50 锌（mg) 0.90

铜（mg) 0.12 磷（ug) 60

硒（μg) 8.43 ​ ​