牛肉的营养价值

2016-11-05 09:00 出处:网络 编辑:@养生网
   牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

牛肉的营养价值

    牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

新鲜牛肉营养成分列表

(每100克中含)

蛋白质(克) 20.2 ;脂肪(克) 2.3 ; 碳水化合物(克) 1.2

膳食纤维(克) 0 ;胆固醇(毫克) 58 ; 灰份(克) 1.1

 维生素A(毫克) 6 ;胡萝卜素(毫克) 0 ; 视黄醇(毫克) 6

硫胺素(微克) 0.07;核黄素(毫克) 0.13 ; 尼克酸(毫克) 6.3

维生素C(毫克) 0;维生素E(T)(毫克) 0.35。

 a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0

 钙(毫克) 9; 磷(毫克) 172; 钾(毫克) 284

钠(毫克) 53.6; 镁(毫克) 21; 铁(毫克) 2.8

 锌(毫克) 3.71; 硒(微克) 10.55; 铜(毫克) 0.16

锰(毫克) 0.04; 碘(毫克) 10.4 。

适用量

       新鲜牛肉 每日可80-100g

速冻牛肉配合其他菜可以配用 120g

牛肉干:不宜过多 (50g)

 腌制牛肉:经过炒可以80g

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