漳平水仙茶品质特征

漳平，闽西的东大门，气候温和，光照充足沛，夏长冬短，无严寒，无冰雪，风灾罕见，适合居住，养老的地方，同时福建名茶——水仙茶也是产自漳平，相信很多人对漳平水仙茶都不了解，那么下面我们一起通过漳平水仙茶品质特征来认识下这一种茶叶。

漳平种植茶叶历史悠久，元代就开始种植茶叶，明清时期已具有相当规模，其中漳平水仙，久负盛名。清朝光绪二十年，由“泰昌茶庄”选送的漳平水仙茶叶囊括了巴拿马博览会和上海博览会金奖。

漳平水仙茶饼属乌龙茶类的紧压茶，其制作工艺独特，在国内属首创它采自水仙品种，加工工艺流程为：晒青—凉青—摇青(凉青与摇青反复三至四遍)—杀青—揉捻—定型—烘焙—成茶。成茶的品质特征在于形状呈正方形，色泽青褐间蜜黄或乌褐间金黄，香气清幽似兰或桂花，馥郁持久，滋味醇厚活泼而又润滑回甘，经久耐泡，汤色金黄或橙黄明亮，叶底完整黄嫩匀亮、红边鲜明等特点璋平水仙茶饼品质优异，特征明显，颇具个人魅力。此种独特风格的形成，与其加工过程的定型与烘焙技术有密切关系。漳平水仙茶饼1995年荣获第二届中国农业博览会金奖，多次获得福建省名茶奖，井被列入《中国名茶录》定型和烘焙技术是体现漳平水仙茶饼形态和特有品质特征的关键措施。

优质水仙茶饼主要有两种类型。一是桂花香型，其主要特征是色泽乌褐间金黄，红点明，茶区俗称“‘三色茶’显”，香气清高悠长，似桂花，滋味醇爽，汤色橙黄明亮，叶底黄软匀亮，红边明。二是兰花香型，其主要特征是色泽青褐间蜜黄，起红点，茶区亦称“‘三色茶’显”，香气清高悠长，似兰花，滋味细爽，汤色金黄明亮，叶底黄软匀亮，红边明。

漳平水仙茶经久藏，耐冲泡，汤色橙黄，润滑回甘，生津解渴，香气似桂如兰，细品有天然的水仙花香或桂花香。

关于漳平水仙茶品质特征，就为您介绍到这，希望这样的描述能给大家带来帮助。在闽西一带漳平水仙茶特别受到广大女性以及中老年人的青睐，是居家优质保健茗品。随着大家对茶叶的认识越来多，扩展茶叶加盟、茶叶批发业务的人也慢慢增多，大家在选择加盟商的时候一定要慎重选择，提防茶叶加盟骗术，以免掉入不法商贩设下的加盟陷阱。