冬菜，一种半干态非发酵性咸菜。中国名特产之一。有川冬菜与津冬菜两种。冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食，风味鲜美。

冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。

食物类别：

食物名称：

冬菜， 每100克含可食用部分 100克

热量(千卡)：

46

B1硫胺素(毫克)：

.02

CA钙(毫克)：

135

蛋白质(克)：

3.5

B2核黄素(毫克)：

.09

MG镁(毫克)：

脂肪(克)：

.3

B5烟酸(毫克)：

.9

FE铁(毫克)：

11.4

碳水化合物(克)：

7.3

VC维生素C(毫克)：

MA锰(毫克)：

.66

膳食纤维(克)：

2.8

VE维生素E(毫克)：

ZN锌(毫克)：

.98

维生素A(微克)：

12

胆固醇(毫克)：

CU铜(毫克)：

.13

胡罗卜素(微克)：

17.7

钾(毫克)：

443

P磷(毫克)：

81

视黄醇当量(微克)：

68.4

钠(毫克)：

7228.6

SE硒(微克)：

1.65