鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。

孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。

食物类别：

食物名称：

鸡(均值)， 每100克含可食用部分 66克

热量(千卡)：

167

B1硫胺素(毫克)：

.05

CA钙(毫克)：

9

蛋白质(克)：

19.3

B2核黄素(毫克)：

.09

MG镁(毫克)：

19

脂肪(克)：

9.4

B5烟酸(毫克)：

5.6

FE铁(毫克)：

1.4

碳水化合物(克)：

1.3

VC维生素C(毫克)：

MA锰(毫克)：

.03

膳食纤维(克)：

VE维生素E(毫克)：

.67

ZN锌(毫克)：

1.09

维生素A(微克)：

48

胆固醇(毫克)：

1.6

CU铜(毫克)：

.07

胡罗卜素(微克)：

1

钾(毫克)：

251

P磷(毫克)：

156

视黄醇当量(微克)：

69

钠(毫克)：

63.3

SE硒(微克)：

11.75