维他命有好多种,它们的作用也各不相同.我喜欢维他命,也相信维他命,因为它会带给我们不一样的感觉.

什么是维他命A：维他命A为促进生长与健康的必需因子，是维持正常视力的重要营养素，有助体内细胞组织健康生长，增犟对传染病的抵抗力，能促进牙齿及骨骼正常生长。此外，更有预防脑炎、鼻窦炎、肺炎、灰髮、白头、皮肤乾燥等作用。

由於维他命A为脂溶性物质，因此要小心选择，避免食用过量。维他命A的主要来源为肝脏、蛋黄、牛奶、鱼肝油、绿色蔬菜及水果，如白菜、胡萝蔔、菠菜、番茄、蕃薯、木瓜、芒果等。

建议每天服用量：建议成年男性每天服用量约5,000 IU (国际单位)，成年女性则为4,000 IU。

摄取量与毛病：缺乏足够维他命A会导致夜盲症、上皮组织乾燥、角质化、乾眼病、免疫能力降低、神经紧张、神经衰弱、骨骼无法正常生长，牙齿及牙龈受损等毛病。然而，摄取过多维他命A则会导致头痛、脱髮、骨质异常。

含丰富维他命A的食物

份量 含维他命A

肉类 牛肝3安士  45,000IU 

蔬果 番薯半杯  14,000IU 

红萝蔔一个  10,125IU 

菠菜半杯  1,875IU 

乳制品 鸡蛋 475IU 

牛奶一杯 375IU 

维他命B1

什么是维他命Ｂ1：维他命B1属水溶性维他命，有预防及治疗神经炎和脚气病的功效，能促进肠胃蠕动及消化液的分泌，增进食慾并能促进生长。维他命B1主要可在全谷类食物、胚芽、酵母、肝脏、瘦肉、豆类、蛋黄及蔬菜中找到。

建议每天服用量：成年男性每天摄取量为1.1至1.7毫克，女性为0.8至1.3毫克。

摄取量与毛病

缺乏足够维他命B1会导致神经组织损伤（神经炎、脚气病）、心脏、肌肉组织损伤、食慾不振、消化不良、便秘、生长迟缓等。

含丰富维他命B1的食物

蛋黄、鱼、内脏、花生、猪肉、黄豆、全麦谷类、椰菜、葡萄乾等。

维他命C

什么是维他命C：维他命C是组织生长及修补健康牙龈必需的抗氧化剂，具有促进血液循环、消除疲劳、改善白血球机能、增犟免疫力、预防坏血病、骨折等多种功能。维他命C并能降低胆固醇及高血压、预防动脉硬化； 大部分蔬果都含有丰富维他命C，例如柚子、草莓、柑橘、绿叶蔬菜、番茄。此外玉米、马铃薯等亦含大量维他命C。

建议每日摄取量 ：成人每日摄取量为60毫克。

摄取量与毛病

缺乏足够维他命C会引致坏血病、牙质疏松、伤口復原缓慢；摄取过多则会引致呕心、抽筋。

含丰富维他命C的食物

份量 含量

蔬果 木瓜一个  187毫克 

鲜橙汁3/4杯  93毫克 

鲜橙一个  70毫克 

提子汁3/4杯  71毫克 

西柚半个  47毫克

西瓜一片 46毫克 

青椒半杯 66毫克

士多啤梨半杯  42毫克 

焗薯一个 26毫克 

椰菜花一杯 22毫克 

维他命E：什么是维他命E

维他命E是一种预防癌症及心脏血管毛病的抗氧化剂，对於改善血液循环、修护组织、月经来前不适症状均有帮助。它并具有减少伤口疤痕、降低血压、防止细胞氧化、延缓老化等作用。 维他命E主要可在植物油、全麦谷类、胚芽、蛋黄、深色绿叶蔬菜及坚果类食物中找到。

建议每日摄取量

年龄 分 量

1至3岁 6毫克 

4至11岁 7毫克 

11至51岁(男性) 10毫克

11至51岁(女性) 8毫克

摄取量与毛病：缺乏足够维他命E会引致溶血性贫血，摄取过多则会影响维他命K的吸收；然而，糖尿病、风湿性心脏病或甲状腺机能亢进患者，均不宜过量摄入。

含丰富维他命E的食物

份量 含量

鱼类 罐头三文鱼3安士  1.2毫克 

罐头吞拿鱼3安士  1.4毫克 

龙虾3安士  0.9毫克 

坚果 花生酱一茶匙 1.6毫克

杏仁一安士  1.6毫克

调味料 葵花籽油2茶匙 7毫克

意大利沙律酱 1.6毫克 

橄榄油一茶匙 0.6毫克