心里美萝卜的营养价值

  里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等。其中维生素C比一般水果还多。萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富，此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。

  另外，心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素。

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  心里美萝卜的功效与作用

  1.有助于减肥

  萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

  2.防癌抗癌

  萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

  3.软化血管

  萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

  心里美萝卜的选购技巧

  心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色，横切面呈放射状紫红色，肉脆，味甜多汁为佳。