绿豆汤的功效与作用及做法

2016-11-05 09:01 出处:网络 编辑:@养生网
标签:做法绿豆汤
  绿豆是我们日常生活中常见的一种豆类食物,它营养价值丰富,其富含B族维生素、氨基酸、矿物质等多种营养成分,因此常食对我们的身体健康十分的有好处。平日里,许多人都很喜欢把绿豆煮成汤饮食用。但是,你知道绿豆汤的正确做法吗?绿豆汤的功效与作用又有哪些呢?

绿豆汤的功效与作用及做法

  绿豆是我们日常生活中常见的一种豆类食物,它营养价值丰富,其富含B族维生素、氨基酸、矿物质等多种营养成分,因此常食对我们的身体健康十分的有好处。平日里,许多人都很喜欢把绿豆煮成汤饮食用。但是,你知道绿豆汤的正确做法吗?绿豆汤的功效与作用又有哪些呢?

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绿豆汤的功效与作用及做法

  绿豆汤的功效与作用

  1.解毒

  绿豆的解毒之功在内,所以说为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。

  2.清热

  绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效。

  3.消暑

  绿豆与其他食品一起烹调,消暑疗效更好,如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。

  绿豆汤的正确做法

  方法一:将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。

  方法二:将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。

  方法三: 将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

  方法四:将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。

  方法五:将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。

  方法六:先把绿豆淘洗干净,沥干水分;沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。

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