冰糖炖雪梨是一道历史悠久的甜品，因其具有取材方便简单，用料平常，功效不凡，在民间广泛流传。

冰糖性味：甘、平、无毒。归经：入肺、脾。冰糖的作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。功效：养阴生津，润肺止咳。主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。

雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

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冰糖炖雪梨

原料：雪梨2个，冰糖适量。

冰糖炖雪梨的做法：雪梨去心切片与冰糖同放入瓦盅内，加少量清水，炖30分钟，便可食用。

冰糖炖雪梨的功能：清心润肺，清热生津。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用。秋天气候干燥，一般儿童可作日常饮品

冰糖雪梨羹

原料：雪梨，性味甘微酸、凉，入肺、胃经。含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖、维生素B、C等。功能润肺，生津，清热，化痰。

雪梨炖冰糖做法：先将雪梨削去外皮，用器具磨成茸状或者切成数块，加冰糖少许，清水适量，慢火蒸半个小时即可。

雪梨炖冰糖功能：有除痰，润肺，补肺的功效。不仅如此，而且冰糖雪梨羹味道鲜美，卖相更加，还是一道非常好吃的甜品。