银杏的功效与作用是敛肺定喘，止带缩尿，治哮喘痰嗽，白带，白浊，遗精，银杏的功效与作用及食用方法是银杏果炒猪肚，银杏汤，百合红枣银杏羹，银杏豆浆，银杏柿霜粥，木瓜银杏炖雪耳。  

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银杏为银杏科植物银杏的种子，银杏有敛肺定喘；止带缩尿的功效，银杏主治哮喘痰嗽；白带；白浊；遗精；尿频；无名肿毒；皶鼻；癣疮。

1、银杏补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。《本草再新》

2、银杏治疗肺结核：对改善症状有一些作用。服药后部分病人的发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、食欲不振等，可见不同程度的好转。

3、银杏治鼻面酒皶：银杏、酒酻糟。同嚼烂，夜涂旦洗。(《医林集要》)

4、银杏治下部疳疮：生银杏，杵，涂之。(《济急仙方》)

5、银杏上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎。《本草便读》

6、银杏治乳痈溃烂：银杏半斤。以四两研酒服之，以四两研敷之。(《救急易方》)

7、银杏治头面癣疮：生银杏仁切断，频擦取效。(《秘传经验方》)

8、银杏治小便频数遗尿：陈银杏5粒蜗牛3个（焙干）．研末冲服．（《陕甘宁青中草药选》）

9、银杏治牙齿虫露：生银杏，每食后嚼一个，良。(《永类钤方》)

10、银杏治小便白浊：生银杏仁十枚．擂水饮日一服取效止．

11、银杏治赤白带下，下元虚惫：银杏、莲肉、江米各五钱。为末，用乌骨鸡一只，去肠盛药煮烂，空心食之。(《濒湖集简方》)

12、银杏治小儿腹泻：银杏二个，鸡蛋一个。将银杏去皮研末，鸡蛋打破一孔，装入银杏末，烧熟食。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

13、银杏治遗精，遗尿。《山东中药》

14、银杏，宋初始著名，而修本草者不收，近时方药亦时用之。其气薄味厚，性涩而收，益肺气，定喘嗽，缩小便，又能杀虫消毒。然食多则收令太过，令人气壅胪胀昏顿。故《物类相感志》言银杏能醉人，而《三元延寿书》言昔有饥者，同以银杏代饭食饱，次日皆死也。熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫；(捣)涂鼻面手足，去疹泡，皴皱及疥癣疳、阴虱。《纲目》

15、银杏治慢性淋浊妇女带下及晕眩：银杏仁（炒熟去壳）、淮山药等分焙燥研细粉混和．每日40g分三四回米汤或温开水调服．（《现代实用中药》）

16、银杏治大疮不出头者，银杏肉同糯米蒸合蜜丸；与核桃捣烂为膏服之，治噎食反胃，白浊、冷淋；捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒。《滇南本草》

17、银杏治鼩喘：银杏二十一枚(去壳砸碎，炒黄色)，麻黄三钱，苏子二钱，甘草一钱，款冬花三钱，杏仁一钱五分(去皮尖)，桑皮三钱(蜜炙)，黄芩一钱五分(微炒)，法制半夏三钱(如无，用甘草汤泡七次，去脐用)。上用水三钟，煎二钟，作二服，每服一钟，不拘时。(《摄生众妙方》定喘汤)

18、银杏清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。《医学入门》

19、银杏生食解酒。《三元延寿书》

20、银杏核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇人带下。果肉捣碎作贴布剂，有发泡作用；菜油浸一年以上，用于肺结核。《现代实用中药》

21、银杏煨熟食之，止小便频数。《品汇精要》

22、银杏治梦遗：银杏三粒。酒煮食，连食四至五日。(《湖南药物志》)

23、银杏治诸般肠风脏毒：生银杏四十九个。去壳膜，烂研，入百药煎末，丸如弹子大。每服三丸，空心细嚼米饮下。(《证治要诀》)