醋蛋液是民间流传了上百年的养生秘方，醋有助消化、消食滞的作用，可以帮助人吸收食物中的营养成分，起到强身祛病的效果；鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂。蛋壳经醋浸泡后，一部分钙被溶解，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。研究发现，醋蛋液可以降血脂，增强机体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用。

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民间流传醋泡鸡蛋有73种作用：

1、服醋蛋液可以预防和减少感冒；

2、醋蛋治痢一剂见效；

3、服醋蛋可使乙肝诸病好转；

4、服醋蛋能使肝病大大减轻；

5、服醋蛋液使肺结核病大有好转；

6、服醋蛋有利于骨结核病的痊愈；

7、喝醋蛋壳液使肺气肿大大减轻；

8、喝醋蛋对治老气管炎有较好效果；

9、喝醋蛋能治好哮喘病；

10、五味子鸡蛋泡醋治愈气喘病患者；

11、服醋蛋也能使打鼾停止；

12、喝醋蛋液可治好消化不良病；

13、服醋蛋液解除长期慢性胃痛（大多数胃病不适合服用，有可能使胃病加重）；

14、服醋蛋能彻底治愈胃肠炎；

15、用醋煎鸡蛋治寒凉腹痛拉肚特灵验；

16、服醋蛋治好便秘等许多病症；

17、用醋蛋能解除便秘之苦；

18、服醋蛋液消除肝硬腹肿症状；

19、胆结石可用用醋蛋治好；

20、服醋蛋液能使血压恢复正常；

21、喝醋蛋液确实能使血压不再升高；

22、喝醋蛋使脾弱、溏便见奇效；

23、醋蛋液可使低血压恢复正常；

24、服醋蛋确实能使低血压恢复正常；

25、用醋蛋液治好脑动脉硬化后遗症；

26、服醋蛋液使脑动脉硬化心血管病都好转；

27、醋蛋液治动脉硬化症效果很好；

28、醋蛋液治心脏病确实有效；

29、服醋蛋液治心绞痛很有效果；

30、服醋蛋液也能治好脑血栓后遗症；

31、用十个醋蛋使脑血栓后遗症消除了；

32、服用醋蛋治好了脑血栓后遗症；

33、用醋蛋治好了我脑血栓引起的手脸麻木症；

34、五个醋蛋就治好了脑血栓后遗症；

35、长期服用醋蛋液治中风偏瘫可见奇效；

36、服醋蛋液使慢性肾炎病能基本治愈；

37、喝醋蛋治好乳糜尿；

38、服醋蛋液使甲亢病状明显好转；

39、喝三个醋蛋治好了小腿浮肿病；

40、糖尿病是喝醋蛋液治好的；

41、坚持服用醋蛋液有根除糖尿病效果；

42、服醋蛋液治好了糖尿病所导致的手麻浮肿病；

43、服醋蛋液治好了美尼尔氏综合症；

44、用10个醋蛋根治了三年的头疼病；

45、服醋蛋液治好了二年的血管头痛病；

46、喝醋蛋治全身麻木大见奇效；

47、服醋蛋治三种病都有奇效；

48、服5个醋蛋治好三叉神经痛；

49、喝醋蛋彻底治好了坐骨神经痛；

50、服醋蛋液使面肌痉挛已有好转；

51、喝醋蛋液治好面瘫后遗症；

52、我喝醋蛋治好了顽固性的脑神经痛；

53、醋蛋治好了二十年震颤麻痹晃头症；

54、服醋蛋能治好严重的周身性盗汗症；

55、两个醋蛋液使皮肤瘙痒治愈；

56、服醋蛋液已使秃顶处长出了新发；

57、陈醋鸡蛋治瘊子22例均痊愈；

58、服醋蛋液已治好10年无名肿物；

59、痔疮也是喝醋蛋液治好的；

60、服醋蛋液而使白内障见轻老花眼治愈；

61、服醋蛋治好了咽炎病；

62、醋煮鸡蛋治音哑很有效；

63、服10个醋蛋液治好手关节类风湿病；

64、治不愈的类风湿用醋蛋治疗显了奇效；

65、服醋蛋已治好自己风湿等多种病；

66、服醋蛋壳液治膝关节炎见了奇效；

67、服醋蛋液赶走了腰酸腿痛病；

68、肩周炎二年只喝四个醋蛋液病好如初；

69、喝醋蛋终于治好了颈椎病；

70、服醋蛋液治好足跟骨刺和心脏早博；

71、喝醋蛋液治好了便秘带血症；

72、醋蛋液可治愈阴囊湿疹；

73、吃醋泡鸡蛋治高血压很有效。