紫苏的功效与作用及食用方法

2016-11-06 13:03 出处:网络 编辑:@养生网
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一、紫苏的功效与作用 外感风寒用紫苏,行气宽中也安胎。紫苏叶辛梗下气,消除胀满能开胃。煮汁一两解蟹毒,痰多哮喘子犹宜。

紫苏的功效与作用及食用方法

一、紫苏的功效与作用

外感风寒用紫苏,行气宽中也安胎。紫苏叶辛梗下气,消除胀满能开胃。煮汁一两解蟹毒,痰多哮喘子犹宜。

紫苏的功效有发汗解表;行气宽中;解鱼蟹毒。有治疗外感风寒,脾胃气滞,食鱼蟹中毒等证的作用。

紫苏含挥发油,其中主要为紫苏醛,左旋柠檬烯和少许α-蒎烯等。

苏叶煎剂有缓和的解热作用;有增进消化液分泌,促进胃肠蠕动的功效;能减少支气管分泌,缓解支气管痉挛。本品水煎剂对大肠杆菌,痢疾杆菌,葡萄球菌都有抑制作用。

1.用于治疗兼有胸闷,呕吐,胃部不适感的风寒感冒。经常和藿香,荆芥,防风,橘皮,神曲等配合应用,比如藿香正气散。从近些年的临床经验来看,本药经常使用于急性胃肠炎的治疗。解表散寒用紫苏叶,行气宽中用紫苏梗,和胃止呕用紫苏(梗,叶同用),降气消痰用紫苏子(要略炒捣碎用)。配伍藿香,橘皮,半夏等,治疗脾胃气滞所致的胸闷不舒,呕吐恶心。

2.用于治疗妊娠呕吐,妊娠肚胀等,配伍橘皮,砂仁。主要是紫苏梗有理气安胎的功效。

3.用于治疗暑湿秽浊,鱼蟹中毒而引起的胸闷,呕吐,腹疼等。紫苏有香气,能芳香辟秽,祛暑化浊,解鱼蟹毒,因此也经常使用于暑湿秽浊,鱼蟹中毒而引起的胸闷,呕吐,腹疼等的治疗。

4.用于治疗肺气喘逆,痰嗽等症。紫苏子下气消痰的功效较明显,善治肺气喘逆,痰嗽等症,但是脾胃气虚常有泄泻者忌用。

紫苏配独活,山苍术,槟榔,牛膝,可以用于脚气病;配生石膏,白芷,可以用于口臭病;配香附,麻黄,可以用于发汗解表。配伍半夏,厚朴等,治疗气滞痰结的梅核气。

另外,鲜紫苏叶擦疣部并且敷料包扎,可以治疗寻常疣。

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紫苏的功效与作用及食用方法

二、紫苏的食用方法

1、炒紫苏叶

材料:

紫苏叶,花生油,味精,蒜,柿子椒,红椒,精盐。

做法:

(1)紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁。

(2)坐锅热油,放紫苏叶爆香盛起。

(3)锅中留底油,下蒜末、青红椒炒出辣香,倒入紫苏叶炒匀,放盐、味精调味装盘。

2、紫苏排骨

材料:

排骨2条,紫苏,酱油适量,姜少许,蒜少许,盐适量,糖适量。

做法:

(1)排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。

(2)紫苏取叶、切碎,姜、蒜切成蓉。

(3)将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄,起锅。

(4)锅中放入姜蒜爆香,然后再放入排骨、紫苏翻炒。

(5)再放入少许糖跟酱油,盖上锅盖至收汁即可。

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