龙须菜又叫海菜、线菜、芦笋、石刁柏，为江蓠科植物江蓠的藻体，在肥沃、平静的海湾内生长最好，分布在我国沿海各地。
龙须菜的营养成份：每100克龙须菜中含有热量79.4千焦，蛋白质1.8克，脂肪0.2克，糖2.5克，钙13毫克，磷47毫克，铁1.0毫克，胡萝卜素0.75毫克，维生素B1 0.17毫克，维生素B2 0.15毫克，尼克酸1.5毫克，维生素C2 1毫克。
龙须菜的药用功效：龙须菜性味甘、寒，无毒，可治瘿结热气、利小便，有抗癌作用。
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