杨桃「大如木瓜，皮肉软脆，味极酸」。其果汁清凉可口，风味独特，不仅营养价值极高，而且具解渴消暑、利尿止血之功效与作用。就杨桃的吃法而言，除了生食外，亦可制造罐头、果汁、果酱或蜜饯，尤其酿酒更是味美而香醇。

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杨桃的功效与作用及营养价值

杨桃的营养价值：杨桃果形奇特、风味可口，营养价值高。杨桃鲜果含糖量在各种鲜果中居首位，内含蔗糖、果糖、葡萄糖，其含各种营养成分，对于人体有助消化，滋养，保健功能。经分析，杨桃的营养成分主要有水分91.7%、蛋白质0.72%、脂肪0.75%、粗纤维0.23%、灰分0.42%、糖类3.4%、并含苹果酸、柠檬酸、草酸及维他命A、B1、B2、C等。

杨桃的功效与作用：中医研究发现，杨桃根、枝、叶、花、果均可供药用。《本草纲目》记载杨桃「主风热，生津，止渴」。具有清热降火、润喉爽声、利尿、解毒、醒酒、止血、拔毒生肌、助消化等功效。

杨桃的吃法：有毒吗、怎么吃

杨桃有毒吗：慢性肾衰竭患者，对于食物的选择，必须特别谨慎小心，避免食用杨桃。因为杨桃有神经毒素，无法代谢掉，肾不好的人应禁止食用。杨桃引发的神经中毒，症状除打嗝、呕吐，由于毒素进入脑部，可能引起意识混乱、甚至死亡。

杨桃怎么吃：杨桃在食用前清洗即可，浸泡水中约10分钟，用细毛刷轻轻刷，便可清洗到隙缝内。注意事项杨桃含有大量的草酸盐，若食用过量或是空腹食用，易伤害肾脏。另外还可加工制成蜜饯、果汁、罐头、果酱、酿酒等产品，特别是腌渍杨桃果汁，乃盛夏解暑降火的饮品，颇受消费者的喜爱。

杨桃的营养价值与功效作用决定了其受欢迎程度，但对于杨桃是否有毒，却知之甚少。建议民众在问任何一类少见的食物时，都要先问问有毒吗、怎么吃，而不要只关注其益处。另外，选购杨桃以颜色鲜艳光滑、肉棱直而厚者较佳，小粒饱满，拿在手上有份量才最好吃。