金针菇的功效与作用及食用方法

2016-11-06 13:04 出处:网络 编辑:@养生网
标签:功效金针菇
金针菇的功效与作用有哪些?夏天多吃金针菇好吗?金针菇的功效与作用:补肝,益肠胃,抗癌。主治肝病,胃肠道炎症,溃疡,癌瘤等病症。金针蘑可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针蘑具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

金针菇的功效与作用及食用方法

金针菇的功效与作用有哪些?夏天多吃金针菇好吗?金针菇的功效与作用:补肝,益肠胃,抗癌。主治肝病,胃肠道炎症,溃疡,癌瘤等病症。金针蘑可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针蘑具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

金针菇的功效与作用具体有哪些?

1.抗疲劳 服用金针菇一定时间的小鼠,其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加,具有抵抗疲劳;产生加快疲劳消除的作用。

2.抗炎 金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用,在人体也有抗菌消炎的作用。

3.防高血脂,降胆固醇 金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。

4.抗肿瘤 金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用,其强度与云芝多糖相近。从金针菇中提取的朴菇素,也能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。

5.促进新陈代谢 研究表明,金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

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金针菇的功效与作用及食用方法

金针菇怎么做才好吃?

凉拌豆芽金针蘑

【原料】鲜菇200克,绿豆芽150克等。

【制法】菇去根、洗净。豆芽漂洗,去杂质、断芽、豆皮。分别下沸水焯熟、沥水。加入姜、葱、酱油、味精、精盐、醋、胡椒粉、淋香油拌匀即可。

【功效】具清热消水的作用,用于防治中暑和肠炎。

金针蘑炒鸡肉丝

【原料】鲜菇200克,鸡胸肉150克,冬笋50克等。

【制法】摘去菇基褐根,洗净沥水;鸡胸肉洗净、成丝;冬笋、葱、姜切细丝备用。炒锅上火,加鸡油,烧至七成热时推入葱、姜丝炝锅,随即加入鸡肉丝炒至八九成熟,再加入冬笋丝、料酒、味精、鸡汤,翻炒后烧沸,加入金针菇、精盐,翻炒至熟,淋香油出锅装盘。

【功效】有补益气血的作用。用于妇女产后体虚。

珍珠白玉汤

【原料】鲜白、黄金针蘑各100克,豆腐150克,白菜嫩帮120克,鸡清汤1500克等。

【制法】菇洗净,菇盖与柄切开;豆腐切成2厘米见方小薄块;白菜帮洗净,切成2厘米见方小块备用。汤锅上火,加入鸡汤,放入豆腐、精盐、料酒、姜汁、葱白段,烧沸至豆腐入味,加入白菜嫩帮、菇盖和柄、胡椒粉,烧沸片刻,淋香油,放味精烧匀,离火出锅装汤碗。

【功效】有养颜嫩肤,减肥健身的作用,用于高血压、肥胖症、糖尿病。

金针菇炒肚丝

【原料】鲜菇200克,猪肚250克,青蒜50克,猪油50克等。

【制法】洗净猪肚,开4厘米宽的口,放入沸水锅中,加花椒、姜块、葱段,煮至六成熟,捞出、切成粗丝;将青蒜洗净,切段备用。炒锅上火,加猪油烧至四成热时下葱段、姜块,煸出香味,放菇、肚丝再煸炒,加精盐、味精、料酒、鸡汤、胡椒粉、青蒜段炒匀,湿淀粉勾薄芡,淋香油起锅装盘。

【功效】有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

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