红石榴果，世界上最古老、营养含量最高的水果之一，它的每一粒果实都富含强效抗氧化剂、活力维他命和矿物质。红石榴中特有的红石榴多酚和花青素，被誉为抗氧化界的两大天王，它们能将导致肌肤暗沉、蔫黄、疲惫的有害自由基彻底排毒，恢复肌肤纯净。石榴中所含的鞣花酸成分，是“人类己知的最具有抗衰老作用的东西“，鞣花酸能滋养细胞，紧致肌肤，减少发炎敏感，为肌肤提供润泽。有研究表明，鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更“厉害”，从而使肌肤规避UV射线侵害，延缓衰老产生。

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护心防治动脉硬化

美国最近公布的一项医学研究报告指出，美味可口的石榴具有特殊的防治疾病功能，成年人若能坚持每天吃石榴或饮用250ml石榴汁，其患心脏病的几率可减少50%以上。

石榴汁富含多种抗氧化剂，其中的“多酚”成分能够有效预防血管内皮损伤，有助于减少心血管壁脂肪堆积的形成，在启动阶段就阻碍了动脉粥状硬化的产生，从根本上防御了心脏病的发生。以色列工程科学院阿维拉姆教授在美国《临床营养学》杂志上表示，经研究证明，如每天饮用2―3盎司石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止食用，这种奇特的效果仍将持续一个月，由此可以判断，石榴汁抵抗心血管疾病的临床效果非同寻常。

石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁。阿维拉姆教授在小鼠身上进行了实验，被人为动脉硬化的小鼠在饮用石榴汁11周后，动脉所在地受到的硬化损伤，是未饮石榴汁的对比组小鼠的一半，这个研究表明：预防和治疗动脉硬化引起的心脏病，石榴汁具有奇效，治愈效果比红葡萄酒更佳。

因此，石榴是对抗心血管疾病和高血压的食疗良方。

防止中风

近年研究指出，石榴汁有助削减血小板制造量，减幅达到44%；同时，石榴汁可以降低体内制造血小板的坏胆固醇数量，石榴汁通过制止血小板凝聚，能够大大地降低中风的发生几率。

抗癌防癌

石榴因含有丰富的具有抗炎作用的抗氧化剂，因而具有显著的抗癌功效。美国威斯康星-麦迪逊大学最近的一项小鼠模型研究证明，石榴能够帮助减缓肺癌细胞生长和扩散，甚至能预防肺癌的发生。研究人员观察了石榴汁对两组肺癌小鼠肿瘤的生长、发展、血管增生以及信号通路的影响情况。小鼠的肿瘤长出后，在不同的时间对其大小进行测量，一直持续数月。吸收了致癌物并饮用石榴汁小鼠肿瘤的生长明显慢于只吸收了致癌物的小鼠，肿瘤在第84天和第140天分别减小了53．9%和61．6%。其他研究中也显示，石榴能抑制结肠癌、女性乳腺癌和男性前列腺癌中的炎性细胞信号蛋白，防癌功效非常显著。

抑菌收敛

石榴味酸，含有生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血加之其具有良好的抑菌作用，所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。我国古老的《药性论》就有记载，石榴：“主涩肠，止赤白下痢。”《滇南本草》亦载：“治日久水泻，同炒砂糖煨服，又治痢脓血，大肠下血。”说明其能止泻又能治痢，是治泻痢之品。

石榴每百克可食用部分膳食纤维的含量最高，为4.8克。区别于玉米等粗粮的是，石榴中所含的膳食纤维具有水溶性，在人体消化道中不会被酶所分解，可以吸水膨胀，从而大大增加了粪便的体积，既可以防止便秘，又能缓解腹泻症状。

另外，石榴的果皮中含有碱性物质，对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。

生津止渴

石榴果大汁多，有养阴生津止渴之疗效。秋燥之时，阴虚内热体制，易口干烦渴，或热病之后伤阴，舌红绛少苔者，可饮用石榴汁，止渴效果极佳。同时，石榴汁对于小孩、老人高热之后，食欲不振的情况，也有很好的止渴开胃疗效。

糖尿病症状之一就是口渴，含有果糖较多的石榴因为不含蔗糖，非常适宜糖尿病人饮用。在石榴之乡伊朗，糖尿病几乎很少出现，也证明了石榴对于糖尿病的抑制作用

另石榴生津解渴功效在醉酒后也有极好的解酒功效，是治疗宿醉的最佳圣品。古印度医书中就有“酩酊、泥醉、宿醉、头晕眼花等过度饮酒引起的症状，石榴汁中混合柠檬和糖类当做饮料喝下，能够迅速地使得泥醉症状得到高度镇静效果，中国的民间药物疗法也有酸石榴解醉的古方。

缓解女性更年期症状

石榴中含有较多的女性荷尔蒙。所谓女性荷尔蒙，是包括促进卵

巢、子宫、阴道等女性生殖器官发育的卵泡荷尔蒙，以及掌握怀孕机能的黄体荷尔蒙两种，前者称为雌激素，后者叫做孕酮。

石榴中含有雌甾酮，同时含有强力雌激素之一的雌甾二醇。现代科学实验已经证明了石榴有女性荷尔蒙作用。

随年龄增长，女性卵巢机能衰退，分泌的雌激素量会减少。这是女性老化现象的第一步，随着雌激素分泌量减少，月经周期紊乱，引起更年期障碍。治疗更年期障碍选用石榴就是最佳的选择，一定因为石榴中所含的雌激素有助于帮女性度过更年期障碍

有抗艾滋病作用

美国研究人员在历经3年的深入研究后发现，石榴汁有出色的抗HIV(艾滋病毒)作用。美国学者曾对十几种常见果汁的抗HIV作用进行了对比试验。试验结果显示石榴汁显示出强大抑制HIV-1与人体CD-4受体结合的作用。

为何石榴具有与众不同的抗HIV作用?美国科学家推测，这很可能与石榴汁含丰富的黄酮类物质有关。因为植物黄酮是一种多效生理活性物质，它有抗氧化、抗癌、抗菌、抗病毒等多种作用。石榴汁防止HIV与人体CD-4受体结合与其所含的黄酮成分不无关系。