醋泡黄豆的做法及作用

2016-11-06 13:04 出处:网络 编辑:@养生网
醋泡黄豆对健康有什么影响?实际上,是大有影响,呵护肌肤,以内养外很重要。挥汗如雨的一天,在及时补充水分和无机盐的同时,也要充分利用身边的常见食材,为人体筑起防线,备上些防晒功能超强的小菜,其中的醋泡黄豆就是传说中的经典一款。

醋泡黄豆的做法及作用

醋泡黄豆对健康有什么影响?实际上,是大有影响,呵护肌肤,以内养外很重要。挥汗如雨的一天,在及时补充水分和无机盐的同时,也要充分利用身边的常见食材,为人体筑起防线,备上些防晒功能超强的小菜,其中的醋泡黄豆就是传说中的经典一款。

下面一起具体看看醋泡黄豆的作用吧

1、醋泡黄豆对降血脂、降血压。醋对医学的贡献很大,一些中药饮片加米醋拌炒的方法称醋炙法,增加了药性。一些通肝经的中药如柴胡、香附、玄胡等多用醋炙,相传战国时名医扁鹊已主张用醋来解诸药之毒,有些中药外敷剂型也用醋调。近年发现醋对降血脂、降血压有益,于是有人吃醋泡的黄豆用以保健,有人患顽固的指甲癣症也用老陈醋浸泡。也有人主张对慢性肝炎患者酌情用醋,有一定治疗作用,并且米醋酸涩入肝,起到“引经”作用。民间还用米醋解酒,酒为乙醇,与醋酸结合可形成酯类以降低酒性。

2、醋泡黄豆可以减肥。肥胖对人的害处非常大,例如,腹腔内很多的脂肪沉积使膈肌上抬,阻碍呼吸活动;肺内脂肪组织增多,会影响到肺泡的换气功效;肥胖后人的体外表积增大,对血液供给需要也增长了,加重了心脏的承担;胖子脂肪多,就像穿了一件“大皮袄”,不轻而易举散热,夏季多汗轻而易举中暑和长痱子;因为体重增长,足弓消逝,轻而易举变成扁平足,尽管走路没有几多,也轻而易举产生腰酸、腿痛、脚掌和脚后跟痛;肥胖还可使机体的氧耗量增长30%~40%;肥胖的人在活动后还很轻而易举呈现心慌、气短、怠倦、多汗,因此人们就会经常用“虚胖”来形容胖了。

既然发胖的源头是“虚”,那只有效补来解决。有句话叫“血虚怕冷,气虚怕饿”。血少的人轻而易举发冷,而气虚的人轻而易举饿,总想着吃。吃点醋泡的黄豆,有利于消除多余的脂肪,恢复健康的身体。

3、吃醋泡黄豆有降低胆固醇,改善肝功能及延缓衰老作用。用新鲜黄豆250克,放到醋中浸胞15日用法,每日取10颗左右嚼食。功效:可使皮肤柔嫩,色素变淡。醋豆含有磷脂及多种氨基酸,能促进皮肤细胞的新陈代谢,并有降低胆固醇,改善肝功能及延缓衰老作用。

如果你有健康上的问题,就看看醋泡黄豆这位医生能不能帮上忙了。

以下是几种比较常用的醋豆的做法:

1、醋泡黄豆法 具体做法是这样的:把黄豆洗干净,倒入锅内炒 20—25 分钟,起锅等待凉了以后装入玻璃瓶中,装半瓶,另半瓶装醋,然后密封避开阳光存放 5—6 天就可以吃了。每天早晚吃5—6 粒醋泡黄豆,并注意饮食和锻炼,效果会更好。

2、醋泡黄豆腌熏法。将新鲜黄豆用水清洗干净,放入滤网中,晾干水分;把黄豆放入无油无水的洁净瓶子中,倒入米醋,没过黄豆,密封还后,使黄豆充分浸入米醋中,至少放置15天后再开盖使用。

3、浸泡法。新鲜黄豆250克,醋200克。 制作方法:新鲜黄豆250克,用醋浸胞15日用法:每日取10颗左右嚼食。功效:可使皮肤柔嫩,色素变淡。醋豆含有磷脂及多种氨基酸,能促进皮肤细胞的新陈代谢,并有降低胆固醇,改善肝功能及延缓衰老作用。

4、风干法。将炒熟黄豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1:2,严密封口后置于阴凉通风干燥处,7天后食用。每次服15—20粒,每日3次,空腹嚼服。有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用,可预防动脉粥样硬化。

5、在黄豆中加入含其他水果成分的醋。一般情况下,米醋适合搭配五谷,苹果醋适合浸泡果蔬。食醋中的氨基酸和黄豆作用,可以促进蛋白质的合成,提高皮肤的再生能力,其中的维生素C具有美白养颜的效果。每天可以吃几粒醋泡黄豆,可以有效活化肌肤,减淡黑色素,而黄豆醋也能用来调制小菜。

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